Италијанска свадбена супа

Поништите све

1 кашика екстра девичанског маслиновог уља

1 мали лук, ситно исецкан

3 шаргарепе, ситно исецкане

6. август знак

2 чена белог лука, ситно исецкана

2 кашичице вустерширског соса

2 кашичице сецкане свеже жалфије

3 шоље пилећег бујона без масти са ниским садржајем натријума

1 кора од пармезана, плус 1 кашика ренданог пармезана, плус још за прелив

1/2 фунте млевене свињетине

3 кашике презле (најбоље панко)

3/4 шоље јечма

јуни 1 зодијак

8 унци беби спанаћа (око 8 шољица)

Загрејте маслиново уље у великом лонцу на средње јакој ватри. Додајте лук и шаргарепу и кувајте, мешајући, док мало не омекша, око 4 минута. Додајте половину белог лука и по 1 кашичицу вустерширског соса и жалфије; кувати 1 минут. Додајте пилећу чорбу, 3 шоље воде и кору пармезана и прокувајте. Покријте, смањите ватру на средњу и динстајте док поврће не омекша, око 7 минута.
У међувремену, у чинији помешајте свињетину, презле, 1 кашику ренданог пармезана, преостали бели лук и преосталу 1 кашичицу вустер соса и жалфију. Формирајте ћуфте од 1 инча.
Појачајте ватру на средњу и доведите супу до кључања. Умешајте орзо и кувајте 6 минута. Додајте ћуфте и кувајте док не буду чврсте и испливају на врх, још око 4 минута. Умешајте спанаћ и кувајте док не увене, још око 1 минут. Сипајте супу у чиније и прелијте пармезаном.

Подели Са Пријатељима: