Царамел Цаке

• Укупно: 32 мин

• припрема: 5 мин
• кувати: 27 мин

• Принос: 16 порција

• Укупно: 32 мин

• припрема: 5 мин
• кувати: 27 мин

• Принос: 16 порција

Састојци

Поништите све

Чврсто поврће за подмазивање тигања

Брашно за посипање тигања

1 паковање (18,25 унци) обичне беле мешавине за колаче

1 шоља пуномасног млека

8 кашика (1 штап) путера, растопљеног

3 велика јаја

2 кашичице чистог екстракта ваниле

Брза карамелна глазура, рецепт следи

Брза карамелна глазура:

8 кашика (1 штапић) путера

1/2 шоље упакованог светло браон шећера

1/2 шоље упакованог тамно смеђег шећера

1/4 шоље пуномасног млека

2 шоље шећера за слаткише, просејано

хватач снова у боји

1 кашичица чистог екстракта ваниле

Упутства

1. Ставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 350 степени Ф. Обилно намажите две округле тепсије за торте од 9 инча чврстим поврћем, а затим их поспите брашном. Истресите вишак брашна. Оставите тепсије на страну.
2. Ставите мешавину за торте, млеко, отопљени путер, јаја и екстракт ваниле у велику посуду за мешање. Миксајте електричним миксером на малој брзини 1 минут. Зауставите машину и остружите странице посуде гуменом лопатицом. Повећајте брзину миксера на средњу и мутите још 2 минута, стружући стране поново ако је потребно. Тесто треба да изгледа добро измешано. Поделите тесто између припремљених плеха, поравнајте га гуменом лопатицом. Ставите тепсије у рерну једну поред друге.
3. Пеците колаче док не постану златно браон боје и када их лагано притиснете прстом, 27 до 29 минута. Извадите тепсије из рерне и ставите их на решетке да се охладе 10 минута. Окрените нож за вечеру око ивице сваког слоја и окрените сваки на решетку, а затим их поново окрените на другу решетку тако да колачи буду десном страном нагоре. Оставите их да се потпуно охладе, још 30 минута.
4. У међувремену припремите брзу карамелну глазуру.
5. Ставите један слој торте, десном страном нагоре, на тањир за сервирање. Премажите врх топлим глазуром. Ставите други слој, десном страном нагоре, на врх првог слоја и чистим, глатким потезима заледите врх и стране торте. Радите брзо, пошто ће се глазура стегнути. (Ако глазура постане претврда за рад, вратите тигањ на лагану ватру на 1 минут, стално мешајући, да омекша.) Када се глазура стегне, исеците и послужите.
6. Чувајте ову торту, покривену пластичном фолијом или алуминијумском фолијом, на собној температури до 1 недеље или замрзните, умотану у фолију, до 6 месеци. Одмрзните торту преко ноћи на пулту пре сервирања.

Брза карамелна глазура:

1. Ставите путер и смеђи шећер у тешки лонац средње величине на средњој ватри. Мешајте и кувајте док смеса не проври, око 2 минута. Додајте млеко, промешајте и вратите мешавину да проври, а затим скините шерпу са ватре. Додајте шећер од слаткиша и ванилију. Мутите дрвеном кашиком док глазура не постане глатка.
2. Користите одмах (док је још топао) да омрзнете торту по вашем избору или ће се глазура стврднути. Ако се стврдне док мазате торту, једноставно вратите посуду на лагану ватру и мешајте док глазура не омекша.

Подели Са Пријатељима: