Лемон Цурд

  • Укупно: 20 мин
  • припрема: 5 мин
  • кувати: 15 мин
  • Принос: 1 пинта
  • Укупно: 20 мин
  • припрема: 5 мин
  • кувати: 15 мин
  • Принос: 1 пинта

Састојци

Поништите све

5 жуманца

19. септембра знак

1 шоља шећера



4 лимуна, са корицом и соком

вага мушкарац вага жена

1 штапић путера, исећи на коцкице и охлађен

Упутства

  1. Додајте довољно воде у средњу шерпу да дође око 1 инча са стране. Пустите да проври на средње јакој ватри. У међувремену, помешајте жуманца и шећер у металну посуду средње величине и умутите док не постане глатко, око 1 минут. Измерите сок од цитруса и по потреби додајте довољно хладне воде да достигне 1/3 шоље. Додајте сок и корицу у мешавину јаја и умутите глатко. Када вода прокључа, смањите топлоту на ниско и ставите посуду на врх шерпе. (Здела треба да буде довољно велика да стане на врх шерпе без додиривања воде.) Мутите док се не згусне, отприлике 8 минута, или док смеса не постане светло жута и не прекрије полеђину кашике. Одмах скините са ватре и умешајте путер комад по комад, дозвољавајући да се сваки додатак отопи пре него што додате следећи. Извадите у чисту посуду и покријте тако што ћете поставити слој пластичне фолије директно на површину скуте. Оставите у фрижидеру до 2 недеље.