Пеперони пица у детроитском стилу

  • Ниво: Лако
  • Укупно: 2 х 35 мин (укључује време дизања)
  • Активан: 20 мин
  • Принос: 8 порција
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 2 х 35 мин (укључује време дизања)
  • Активан: 20 мин
  • Принос: 8 порција

Састојци

Поништите све

3 кашике маслиновог уља

1 серија теста за пицу, рецепт следи



број 45 значење

8 унци нарезаних феферона, дебљине око 1/8 инча (потражите штапиће феферона мање величине)

16 унци сира од цигле (или моцареле од пуног млека), исеченог на коцке од 1/2 инча

Пизза сос, купљен у продавници или домаћи, рецепт следи

Тесто за пицу:

2 1/4 шоље вишенаменског брашна

2 кашичице кошер соли

1 кашичица брзорастућег квасца

1 кашичица шећера

Маслиново уље, за подмазивање посуде

пица сос:

1 кашика маслиновог уља

2 кашичице сушених италијанских зачина

2 чена белог лука, млевена

30. новембар хороскопски знак

Једна конзерва од 28 унци смрвљеног парадајза

2 кашичице шећера

Кошер со и свеже млевени црни бибер

Упутства

ГЛЕДАТИ Погледајте како да направите овај рецепт.
Посебна опрема:
тигањ за пицу у стилу Детроита, опционо
  1. Поставите сталак за рерну на дно рерне и претходно загрејте на највишу температуру, 500 до 550 степени Ф.
  2. Сипајте уље у велики, квадратни метални плех за торте (или, у идеалном случају, у аутентичну тепсију за пицу у стилу Детроита). Ставите тесто за пицу у тепсију и нежно га развуците да стане тако да тесто стигне до углова. Ако је тесто темпераментно, оставите га још 10 минута да се опусти и покушајте поново.
  3. Положите фефероне на тесто. Затим ставите коцкице сира свуда, посебно око периметра до ивице тигања (ово ствара жељену хрскаву кору од сира). Ставите сос за пицу на врх у 3 реда.
  4. Пеците у загрејаној рерни док се не формирају мехурићи и златна и хрскава кора од сира, 10 до 15 минута. Користећи лопатицу за рибу, олабавите ивице и ставите на даску за сечење. Исеците на квадрате и послужите!

Тесто за пицу:

  1. Ставите брашно, со, квасац и шећер у процесор за храну са металним наставком за сечиво и пулсирајте да се сједини. Додајте 1 шољу топле воде, па мешајте док се не формира кугла, око 30 секунди (ако се лопта не формира, додајте још мало брашна). Обрадите још 30 секунди, па уваљајте у чврсту куглу и ставите у лагано науљену чинију. Пеците на топлом месту док се тесто не удвостручи, око 2 сата.

пица сос:

Принос: 2 1/2 шоље
  1. Загрејте мали лонац на средњој ватри и додајте уље. Додајте италијанске зачине и бели лук и динстајте док не замирише; не дозволите да бели лук изгори. Додајте парадајз и шећер и зачините сољу и бибером. Пустите да проври и кувајте док се не концентрише, око 30 минута. Оставите са стране да се охлади.