Печена црвена паприка и супа од сушеног парадајза

  • Ниво: Лако
  • Принос: 4 порције бентоа
  • Ниво: Лако
  • Принос: 4 порције бентоа

Састојци

Поништите све

хороскоп за 1. март

1 унца сушеног парадајза (око 8 комада, не користите сорту упаковану уљем)

1 мали лук, исечен на коцкице



2 кашике екстра девичанског маслиновог уља

2 шоље пилећег темељца

3 слатке или паприке, угљенисане, ољуштене и са семенкама или тегла од 6 унци припремљене печене црвене слатке паприке

2 свежа зрела парадајза од шљиве, исечена на осмине

Сол и бибер по укусу

26. јуна зодијак

4 свежа листа босиљка за украс (користите љубичасти босиљак ако је доступан)

Упутства

  1. Рехидрирајте сушени парадајз тако што ћете га потопити у топлу воду 1 сат. У међувремену, знојите лук на маслиновом уљу у шерпи од 2 литре на средњој ватри, без поклопца, 7 до 10 минута, повремено мешајући. Не дозволите да се лук боји.
  2. Додајте темељац, рехидрирани парадајз, печене паприке, свеж парадајз, со и бибер и оставите да се све заједно крчка 10 минута. Сипајте супу у блендер и мешајте на великој брзини 4 минута, док не постане глатка. Затим га процедите кроз цедиљку да бисте уклонили коре од поврћа. Подесите зачине и послужите са свежим листовима босиљка као украс.