Помфрит од слатког кромпира

Прикажи: Краљ сендвича епизода: Клизачи за бакалар од пива

Поништите све

6 шољица уља од кикирикија, за пржење

1 кашичица кошер соли

1/2 кашичице белог лука у праху

23. дец хороскопски знак

1/2 кашичице димљене паприке

1/8 кашичице шећера

1 шоља кукурузног скроба

3/4 шоље соде, хладно

2 фунте слатког кромпира, исеченог на помфрит величине 1/2 са 1/4 инча

30м Лако 98%КЛАСА

Загрејте уље на 375 степени Ф у холандској рерни са тешким дном или фритези. Загрејте рерну на 200 степени Ф.
Помешајте со, бели лук у праху, паприку и шећер у чинији и оставите на страну.
Умутите кукурузни скроб и соду у посуди за мешање. У серијама потапајте кромпир у тесто, оставите да вишак исцури и држите на решетки. Поновите са остатком кромпира.
Пржите половину кромпира, повремено мешајући, док не порумене и не постану хрскави, 6 до 8 минута. Поспите зачинима и ставите у рерну на плех обложен папирним пешкиром. Поновите са последњом серијом кромпира.