Овен Стеак
Ево брзог и једноставног начина да кувате савршен бифтек – није потребно кување на димној рингли. Тајна да се лепо запече је да претходно загрејете тигањ у рерни. Када месо удари на врућу површину, ствара се укусна кора.- Ниво: Лако
- Укупно: 45 мин
- Активан: 10 мин
- Принос: 2 одреска
- Ниво: Лако
- Укупно: 45 мин
- Активан: 10 мин
- Принос: 2 одреска
Састојци
Поништите све
2 њујоршка тракаста одреска (сваки од 8 до 10 унци и дебљине 3/4 инча)
Кошер со и свеже млевени црни бибер
2 средње гранчице тимијана
1 велика гранчица рузмарина, исечена на пола
2 кашике несланог путера, хладно
Упутства
Посебна опрема:
један 12-инчни тигањ од ливеног гвожђа- Поспите обе стране одреска са 1 кашичицом соли и 1/4 кашичице бибера, а затим оставите да одстоји на собној температури 30 минута.
- У међувремену, поставите сталак у средину рерне и поставите тигањ од ливеног гвожђа од 12 инча на сталак. Загрејте рерну на 450 степени Ф.
- Пажљиво извадите врели тигањ из рерне и додајте одреске, пазећи да буду размакнути, како се не би паре. На сваки одрезак додајте 1 гранчицу тимијана, половину гранчице рузмарина и 1 кашику хладног путера. Вратите тигањ у рерну и пеците док доња страна одреска добро не порумени, око 4 минута.
- Пажљиво извадите тигањ из рерне и окрените одреске помоћу хватаљки, а затим наставите да кувате до жељене печења, још око 2 минута за средње печено и још 3 минута за средње печење. Извадите одреске из тигања и оставите да одстоје 5 до 10 минута пре резања и сервирања.
Подели Са Пријатељима: