Сазнајте Свој Број Анђела

Овен Стеак

Ево брзог и једноставног начина да кувате савршен бифтек – није потребно кување на димној рингли. Тајна да се лепо запече је да претходно загрејете тигањ у рерни. Када месо удари на врућу површину, ствара се укусна кора.
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 45 мин
  • Активан: 10 мин
  • Принос: 2 одреска
  • Ниво: Лако
  • Укупно: 45 мин
  • Активан: 10 мин
  • Принос: 2 одреска

Састојци

Поништите све





2 њујоршка тракаста одреска (сваки од 8 до 10 унци и дебљине 3/4 инча)

Кошер со и свеже млевени црни бибер



2 средње гранчице тимијана



1 велика гранчица рузмарина, исечена на пола

2 кашике несланог путера, хладно



Упутства

Посебна опрема:
један 12-инчни тигањ од ливеног гвожђа
  1. Поспите обе стране одреска са 1 кашичицом соли и 1/4 кашичице бибера, а затим оставите да одстоји на собној температури 30 минута.
  2. У међувремену, поставите сталак у средину рерне и поставите тигањ од ливеног гвожђа од 12 инча на сталак. Загрејте рерну на 450 степени Ф.
  3. Пажљиво извадите врели тигањ из рерне и додајте одреске, пазећи да буду размакнути, како се не би паре. На сваки одрезак додајте 1 гранчицу тимијана, половину гранчице рузмарина и 1 кашику хладног путера. Вратите тигањ у рерну и пеците док доња страна одреска добро не порумени, око 4 минута.
  4. Пажљиво извадите тигањ из рерне и окрените одреске помоћу хватаљки, а затим наставите да кувате до жељене печења, још око 2 минута за средње печено и још 3 минута за средње печење. Извадите одреске из тигања и оставите да одстоје 5 до 10 минута пре резања и сервирања.

Подели Са Пријатељима: