Савршена глазирана шунка
- Ниво: Лако
- Укупно: 2 х 5 мин
- кувати: 2 х 5 мин
Упутства
- Осушите потпуно кувану полу шунку са костима (не користите сеоску шунку) и доведите је на собну температуру. Загрејте рерну на 375 степени Ф. Исеците кожу шунке, остављајући маст нетакнутом. Урежите масноћу у облику шрафуре, правећи резове дубоке око 3/4 инча и 1 инча један од другог. Ставите шунку равном страном надоле на решетку у тави за печење; додати 1 шољу воде. Пеците на најнижој решетки, 40 минута, додајући још воде ако се тепсија осуши. У међувремену направите глазуру: умутите 1 шољу џема или мармеладе са 3/4 шоље смеђег шећера, 1 шољицом дижон сенфа, 2 кашике јабуковог сирћета и 2 кашичице Вустершир соса. Премажите шунку половином глазуре; покријте фолијом и пеците још 45 минута. Премажите преосталом глазуром и пеците непокривено док глазура не порумени, још 40 до 50 минута. Оставите да се одмори 15 минута пре резбарења.
- Не бацајте кост од шунке! Додајте га у супе које се крчка, пасуљ или пирјано зеље за додатни укус.
- Дајте својој шунки сјајну хрскавост: Поспите једну од доле наведених мешавина на глазуру пре последњих 40 до 50 минута кувања.
- Пролећна трава Помешајте 1 шољу панко (јапанске презле), по 3 кашике сецканог першуна и власца и рендану корицу 1 лимуна.
- Црусх од кукурузног брашна и тимијана 1 шоља мешавине за пуњење кукурузног хлеба; помешајте са 2 кашике сецканог тимијана, 1 1/2 кашичице млевеног коријандера и 1/2 шоље кукурузног брашна.
- Зачињено кисело тесто Самељите 3 шоље хлеба од киселог теста на коцкице у процесору хране; прелијте са 1 кашиком чилија у праху и 1 гомилом сецканог младог лука.
Подели Са Пријатељима:
