10 биљних куварица због којих ћете желети да кувате поврће

Тренутно се у свету хране догађа нешто невероватно - поврће постаје хладан ствар за кување. Кувари, блогери и кућни кувари прихватају више биљних јела, а један од сјајних резултата је низ блиставих и надахњујућих куварица са поврћем.

Ове књиге ме мотивишу да кувам више биљака, док истовремено проналазим нове оброке које волим да једем и с поносом их служим.

1. Девојчица и њени зелени: обилни оброци из врта

12. новембар сигн

до априла Блоомфиелд

Шеф кухиње Мицхелин у главној улози Април Блоомфиелд из Пегаве свиње и славе Бреслин створила је ово поврће тематски надовезујући се на своју прву књигу Девојчица и њена свиња. То није куварица која се бави здрављем, већ прослава поврћа. Јела која једва чекам да направим: Палента од тикве од сквоша и Печена шаргарепа са белим луком и тимијаном .

два. Тхе Плантповер Ваи: Рецепти засновани на целокупној храни и смернице за целу породицу

аутор Рицх Ролл & Јулие Пиатт

Спортиста на велике даљине и заговорник биљних биљака, Рицх Ролл и његова супруга кувар Јулие Пиатт, деле своје рецепте, савете и трикове за кување за породицу на биљни погон. Пут биљне снаге је испуњен здравим и лаким за припрему оброцима који имају на уму целу породицу.

3 Библија вегетаријанског укуса

аутор Карен Паге

У књизи Карен Паге и Андрев Дорненбург из 2008, Тхе Флавор Библе , саставили су савете од ресторанских кувара широм Америке о идеалним комбинацијама укуса. Библија вегетаријанског укуса дубље зарања у све биљне ароме које можете мешати и подударати. Изврсно је када се питате шта да радите са одбојником цвекле.

Четири. Много више

аутор Јотам Оттоленгхи

Лондонски кувар Иотам Оттоленгхи поново нас одушевљава делом 2 своје куварице о поврћу, Доста . Испуњен је инвентивним и визуелно упечатљивим јелима која садрже пун укус. Не могу се заситити Клице у Бриселу са карамелизованим белим луком и лимуновом кором и Салата од квиноје и коморача .

5. Широке вилице: рецепти за широки свет поврћа и воћа

аутор Хугх Ацхесон

Ова књига је организована по сезони и поврћу, згодан је пратилац након путовања на пољопривредну пијацу. Шеф кухиње Хугх Ацхесон својим сезонским приступом додаје свежину и месним и вегетаријанским јелима, чинећи шарене и издашне оброке који моле да се деле.

6. Корен до листа: Јужни кувар кува кроз годишња доба

аутор Стевен Саттерфиелд

Нема бацања оне зелене репе овде. Назвао га „биљним шаманом“ Нев Иорк Тимес' Сам Сифтон, шеф кухиње Стевен Саттерфиелд, чини да кување са поврћем изгледа једноставно и лепо. Организовано према састојку и сезони, Корен до листа је радосна мешавина јела са поврћем и свеједих јела са нагласком на коришћењу целе биљке.

7. Кухиња за насилнике: Једите као да јебете

Матт Холловаи и Мицхелле Давис

Ово блог претворио кувар пита читаоца (не баш пристојно) да брине о томе шта једу, зашто то једу и одакле долази. Њихова снажна порука и лоша веганска јела попут Веггие и Тофу Цхилакуилес (у основи нацхос за доручак) и Тацос од карфиола пржене у пиву и кречу , чине неодољиво упаривање.

8. Савремени начин за јело

анђео број 108

ауторке Анна Јонес

Након што је осам година радила као професионални кувар, Анна Јонес је одлучила да постане вегетаријанка. Инспирацију је пронашла и професионално и код куће и схватила је да је кување поврћа једнако узбудљиво - ако не и више - него кување месне мреже на коју је навикла. Постала је својом мисијом да дели брза, укусна вегетаријанска јела са масама.

9. Једи. Хранити. Сјај.

аутор Амелиа Фреер

Када је Амелиа Фреер избацила шећер, глутен, млечне производе и прерађену храну из своје дијете, готово је одмах приметила помак. У својој књизи кувара / водичу како се осећате одлично кроз храну, она дели своје кораке за усвајање животног стила целокупне хране, истовремено пружајући рецепте који ће вас инспирисати на то.

10. Самураи салате: 100 врхунских, изузетно срдачних, једноставних салата које не морате бити веганске да бисте волели

аутор Терри Хопе Ромеро

26. маја зодијак

Лето је савршено време за припрему игре са салатом. Ако тражите неке нове идеје, ова књига је препуна 100 задовољавајућих салата које су случајно веганске. Једва чекам да пробам Тајландска салата од шпарога и Прелив са ранча од авокада.

Насловна фотографија за кредит: Схуттерстоцк

Фотографије на насловној страни кувара љубазношћу Амазона.

А да ли желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: