3 једноставна рецепта за вечеру помоћу семена Цхиа

Готово је било тешко избећи слух о нутритивним предностима цхиа ових дана. Ипак, већина начина на које обично наилазимо помоћу овог семена суперхране су слатки и доручак - у пудинзима, смоотхиејима, јогурту, пекарским производима и још много тога. Кад смо наишли Цхиа Цоокбоок Јание Хоффман, заинтригирао нас је број сланих јела у којима се појављује цхиа и узбуђени због иновативних начина на које се могу користити за вечеру. Ево три наша омиљена рецепта за вечеру користећи цхиа из књиге:

Лингуине Ал Лимоне са Цхиа пилетином на жару

Цхиа гел замењује јаја у овом рецепту, помажући да ове пилеће полпете буду лагане и пухасте. Сос је кремаст и лимунски, комбинација која се једноставно топи у устима. Као опцију, пробајте шпинат лингвин, који се лепо уклапа са укусима овог јела и изгледа прелепо.

Служи 4

Састојци

1/4 шоље белог цхиа семена

1/2 шоље пречишћене воде

децембар 4. хороскопски знак

Млевена пилетина од 1 килограма

3/4 шоље ваљаног (старомодног) овса

1/3 шоље грубо нарибаног или млевеног црвеног лука

1/3 шоље плус 1/4 шоље нарибаног сира Пармигиано-Реггиано

3 кашике екстра девичанског маслиновог уља

1/4 шоље ситно сецканог свежег першуна равног листа

1 кашичица ситно исецканог свежег оригана или 1/2 кашичице сушеног оригана

2 каранфилића белог лука, ољуштени и млевени

1 1/2 кашичице морске соли

1 кашичица свеже млевеног црног бибера

1/2 кашичице пахуљица црвене паприке

12 грама лингвина од целог зрна

1/3 шоље пола-пола

сок и корица 1 великог лимуна

2 кашике танко исеченог или сецканог свежег босиљка (по жељи)

Припрема

1. У течној мерици или малој посуди умутите семе цхиа и воде и оставите да одстоји око 20 минута. (Прави 3⁄4 шоље екстра густог цхиа гела.)

2. Припремите унутрашњи или спољни роштиљ или загрејте рерну на 475 ° Ф.

У великој посуди рукама равномерно комбинирајте цхиа гел, млевену пилетину, јечам, лук, 1/4 шоље сира, 2 кашике маслиновог уља, першун, оригано, бели лук, 1 кашичицу соли, 1/2 кашичице црног бибера и љуспица црвене паприке. Када се равномерно сједине, чврсто формирајте смешу у 20 полпета (око 3 кашике свака).

3. Роштиљајте на умереној ватри док добро не порумени са свих страна, око 15 минута, ротирајући само по потреби. Алтернативно, обложите велики лим за печење алуминијумском фолијом и премажите спрејом за кување. Распоредите полпете на плех и пеците док се добро не заврше, око 20 минута. У куване полпете убаците 4 (10 инча) ражња, по 5 ћуфти. Ако је потребно, угрејте се у пећници од 175 ° Ф док припремате лингвин.

4. Скувајте језичак према упутствима за паковање. Оцедите тестенину, резервишући 3/4 шоље воде за кување тестенина.

5. Пола и по, преосталих 1 кашика уља и резервисане тестенине ставите да кључа на јакој ватри у великој шерпи. Додајте оцеђену тестенину и баците да се сједини. Додајте лимунов сок и баците да се сједини. Додајте преосталу 1/3 шоље сира, 1/2 кашичице соли и 1/2 кашичице црног бибера и баците да се сједине.

6. Пренесите лингвин у четири велике посуде за тестенину. На врх ставите ражњић од пилећих полпета, поспите босиљком и корицом лимуна и послужите.

Тоскански бели пасуљ и бели кељ

Ако волите да вечерате на столу за мање од двадесет минута, ово је ваше јело: припремних послова има врло мало (захтева пасуљ из конзерве, мада увек можете користити домаћи пасуљ ако желите) и брзо се скува . Послужите га самостално као вегетаријанско главно јело или као постељу за печену пилетину или кобасицу. Овај рецепт одлично функционише са обичним кељем (само уклоните бодље и исецкајте пре употребе), као и бебиним спанаћем и блитвом.

Служи 3 као предјело или 6 као прилог

Састојци

2 кашике екстра девичанског маслиновог уља

1 мали (или 1/2 великог) црвеног лука, исечен на коцкице

2 велика каранфилића белог лука, ољуштена и млевена

5 шоља свежег белог кеља (око 5 унци)

3/4 кашичице морске соли

девица мушкарац жена вага

1/2 кашичице свеже млевеног црног бибера

1/8 кашичице љуспица црвене паприке

1 1/2 шоље поврћа са мало натријума

1/4 шоље црног или белог семена цхиа

1 кашичица свежег лимуновог сока или белог балзамичног сирћета

1/2 кашичице ситно исецканог свежег рузмарина или мајчине душице

1 (15 унци) конзерва пасуља цаннеллини, оцеђена или 1 1/2 шоље свеже куваног

1/4 шоље сецканог свежег першуна равног листа

Припрема

1. Загријте уље у холандској рерни (без ПФОА) или у дубокој тави на средње јакој ватри. Додајте лук и динстајте док не омекша, око 5 минута. Додајте бели лук и динстајте док не замирише, око 30 секунди. Умешајте кељ, со, црни бибер, љуспице црвене паприке, чорбу, цхиа семенке, лимунов сок и рузмарин и пустите да прокључа на јакој ватри. Смањите топлоту на средње и кувајте откривено уз повремено мешање док кељ не омекша, око 5 минута.

2. Додајте пасуљ и кувајте, повремено мешајући, док се пасуљ потпуно не загреје, око 3 минута. Умешајте першун, окусите и прилагодите зачине, а затим послужите.

Морски плод са жара са Цхиа Пестом

Пхото биЕриц Волфингер

30. маја зодијак

Ако желите да повећате унос омега-3, не можете бити бољи него ако једете оброк који комбинује цхиа-у са рибом, посебно морском плодом (аљашка морска плоча је један од најбољих извора омега-3 из морских плодова) . Укусни песто који прелива ово јело је такође укусан преливен тестенином.

Служи 2

Цхиа Песто

1 кашика црног или белог цхиа семена

3 кашике пречишћене воде

1/2 шоље ораха

1/4 шоље пињола или бадема

2 велика каранфилића белог лука, ољуштена и разбијена

1 свеж босиљак, само лишће (око 4 чврсто спаковане шоље)

1 1/4 кашичице морске соли

1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера

3/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља

2 филета морске плодове (7 унци), дебљине око 1 инч

1 кашика екстра девичанског маслиновог уља

Припрема

1. Да бисте направили песто, у малој посуди умутите семе цхиа и воду и оставите да одстоји око 20 минута. (Прави цхиа гел дебљине 1/4 шоље.)

2. Орахе, пињоле, бели лук, цхиа гел, босиљак, 1 кашичицу соли и бибер ставите у процесор за храну или снажни блендер. Пулс грубо исецкати. Нека процесор ради док капљете маслиновим уљем у равномерном млазу док се не укључи. Окусите и прилагодите зачине. Резервишите 1/4 шоље пестоа, а остатак хладите у херметички затвореној посуди до 3 дана да бисте га прелили тестенином за други оброк. Или замрзните до 3 месеца за каснију употребу.

3. Припремите унутрашњи или спољни роштиљ. Премажите рибу са 1 кашиком уља и ставите кожу према горе на роштиљ. Затворите поклопац и пеците на роштиљу на средње јакој ватри приближно 4 минута. Пажљиво преокрените рибу, кожом окренутом надоле, и кувајте док риба не постане непрозирна, још око 6 минута. Пребаците рибу на тањир, поспите преосталом 1⁄4 кашичице соли, лабаво покријте алуминијумском фолијом и оставите да одстоји око 5 минута да бисте завршили поступак кувања.

4. Врхунска плоча с кашиком резервисаног пестоа и послужите.

Пхотос би Ериц Волфингер

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: