3 савета како да свакодневни оброци буду још здравији, од стручњака за функционалну медицину

У мбг-у често проповедамо о додавању више биљака у ваш тањир. Чак и ако не следите 100 посто биљну исхрану, увођење још неколико воћа и поврћа никада није лоша идеја. Додавање било које врсте производа већ додаје обиље здравствених бенефиција, али шта ако вам кажемо да можете надопунити те погодности са само неколико једноставних подешавања?

28. октобар хороскопски знак

Према мишљењу стручњака функционалне медицине Ејми Сапола, фармација, Директор Фармације у Тхе Цхеф'с Гарден у Хурону, Охајо, ваши методи за припрему оброка могу учинити сву разлику. У овој епизоди од миндбодигреен подцаст , Сапола дели све своје савете и трикове како бисте добили највише хранљивих ефеката за свој новац. Погледајте неколико истакнутих ствари у наставку.

Скувајте свој слатки кромпир.

Стручњаци обично саветују да не кувате поврће, јер у води за кување губите много његових драгоцених хранљивих материја (то је оно што чини супу од поврћа тако хранљивом!). „Међутим, слатки кромпир је веома редак изузетак“, каже Сапола, посебно када је у питању ваш одговор на шећер у крви.

„Техника припреме слатког кромпира може драстично утицати на гликемијски утицај слатког кромпира“, додаје Сапола. На пример, она примећује да печење слатког кромпира захтева од око 60 до 90 на гликемијски индекс . „Дакле, кување целог слатког кромпира 20 минута покривеног је заправо најбољи начин да се гликемијски утицај задржи на ниском нивоу.

Наравно, важно је сагледати целу слику, а не фокусирати се на шећер у крви. Слатки кромпир се такође може похвалити бета каротеном, влакнима, магнезијумом и а мноштво других хранљивих материја , па ако их више волите печене него куване, то је ОК. Можете чак покушати да додате мало протеина или масти у јело како бисте ублажили реакцију шећера у крви.

Не гулите поврће.

Најбољи начин да се конзумира поврће? Оставите кожу. На пример: 'Када огулите шаргарепу, љуштите кожу, где се налази већина фитонутријената. Такође уклањате неке од здравих микроба који би могли бити тамо.' Сада, ово је под претпоставком да ваша шаргарепа потиче из здравог тла богатог хранљивим материјама. „Нешто свеже извучено из земље је много другачије од шаргарепе која је била у складишту месецима“, додаје Сапола. 'Све док вам је пријатно са методама узгоја, требало би да конзумирате кожу кад год можете.'

Исто важи и за слатки кромпир: „То додаје више влакана“, напомиње Сапола.

Једите своје лишће.

Сапола наглашава да једете целу биљку кад год је то могуће - стабљике, корење, лишће, све! У ствари, често заборављени делови поврћа заправо су најздравији. Узмите цвеклу, на пример: „Ако погледате цвеклу у односу на зеленило цвекле, зеленило — које најчешће сечемо и бацамо — заправо има више минерала од самог корена“, каже Сапола. конкретно, репа зеленила богати су витамином А, витамином Ц и полифенолима. Зато их не бацајте!

лав мушкарац ован жена

Текстура када се кува је слична спанаћу, тако да одлично раде сами као прилог, или можете бацити зеље у било који сот који имате на шпорету. Имају благ, сладак и земљани укус сличан блитви. „Погледајте начине на које можете искористити целу биљку и добити више новца за свој новац“, додаје Сапола. „Уместо да само баците део те биљке, како их можете учинити укусним и имати користи од тих минерала?“

За понети.

На крају дана, једноставно додавање више поврћа у свој мени је добар потез. Међутим, ако желите да повећате улог, испробајте Сапола подешавања да бисте добили још више нутритивних предности. Доња граница? „Унесите што више боје уз храну колико можете“, каже она. 'Боја је фитонутријенти, а боја је чулно искуство.'

Ован Мушкарац Водолија жена

Надамо се да ћете уживати у овој епизоди коју спонзорише Памук ! И не заборавите да претплатите се на наш подкаст на иТунес-у , Гоогле подкасти , Спотифи , или Амазон Мусиц !