5 главних здравствених предности глутена (ово није вежба)
У овом тренутку, многи Американци су експериментисали са исхраном без глутена - не зато што имају целијакију или осетљивост, већ зато што се чини готово неамеричким пуштањем хране која садржи глутен у ваше тело. Упала, мождана магла, надимање, па чак и болести срца су ризици које морате избегавати према многим насловима, најпродаванијим књигама и медијским наступима.
На конференцији о ревитализацији 2014. коју је спонзорисао лифеинфлук, извршни директор Јасон Вацхоб питао је панел на коме сам био са Франк Липман, МД, и Марк Химан, МД, ' Ко је љубитељ глутена ? ' Срушило је кућу кад сам једини подигао руку. Наставио сам да објашњавам доказане здравствене користи једења интегралних житарица за превенцију болести. Касније сам у чланку објаснио медицинска истраживања која подржавају храну од целих зрна. Тако и жар за универзалним усвајањем ГФ дијете и с њима повезаних глиадина, амилопектина А, лектина. а егзорфин се смањио у последњих неколико година? 164 милиона уноса на Гоогле-у указује на то да није изгубио замах, али у последње време је спроведено пет истраживачких студија на ту тему које указују на то да би балон ГФД могао ускоро да искочи:
1. Смањен ризик од изложености токсичним тешким металима.
Пиринач и риба су често фаворизовани у исхрани без глутена, али ова храна може концентровати токсичне тешке метале попут арсена, живе, кадмијума и олова. У једној студији, истраживачи проценили су узорке крви код 11.353 испитаника, од којих је 55 имало целијакију. Открили су да су код људи који су се придржавали дијете без глутена нивои живе, олова и кадмијума у крви били виши него код оних који нису избегавали глутен. Повећани терет токсичних тешких метала утврђен је код особа са и без целијакије након ГФД.
Реклама
2. Смањен ризик од дијабетеса типа 2.
Представљени научници подаци у Америчком удружењу за срце у марту 2017. године од 199.794 испитаника чија се прехрамбена историја прати преко 30 година. Презентација је известила да су испитаници који су јели највише глутена имали најмањи ризик од дијабетеса типа 2 након праћења. Веровали или не, група која је јела највећу количину глутенске хране у поређењу са најнижом групом имала је 13 одсто мањи ризик од дијабетеса. Главни извори глутена били су пица, кифлице, переци и хлеб.
шта значи 811
3. Смањена вероватноћа срчаних болести.
Тхе Харвардска школа за јавно здравље током 25 година анализирао преко 100 000 испитаника, периодично прикупљајући податке о исхрани. Током периода праћења, идентификовано је преко 6.000 случајева нове болести срца и крвних судова. Учесници са највећим уносом глутена имали су стопу срчаних обољења знатно нижу од оних са најмањим уносом глутена. Након прилагођавања за унос пречишћених житарица, конзумација глутена била је повезана са 15 одсто мањим ризиком од развоја коронарне болести. Истраживачи су закључили да „не треба препоручивати промоцију ГФД у сврху превенције коронарне болести срца код асимптоматских људи без целијакије“.
4. Смањен ризик од рака дебелог црева.
Свет је био бесан у октобру 2015. године када је Светска здравствена организација објавила своја открића да прерађено црвено месо попут сланине није само повезано са раком већ је у директној корелацији са раком као канцерогеном класом 1. Ажурирано анализа потврдио ове налазе. Такође је наведено у студији како цела зрна (која садрже хемикалије из породице глутена) смањују ризик од рака дебелог црева. У ствари, ризик од колоректалног карцинома смањио се за 17 процената за свако повећање потрошње целих зрна од 90 грама дневно. Годинама знамо да дијета богата влакнима спречава болести, а 100 посто интегралних житарица одличан је извор влакана.
5. Избегавање вишка калорија.
У а студија представљена у Европи, анализа нутритивног састава хране у ГФД у односу на њихове колеге који садрже глутен открила је да је храна за ГФД имала знатно више калорија, протеина, засићених масних киселина и често шећера. Оцењено је преко 600 производа, а ова разлика је утврђена нарочито у хлебу, пици и брашну.
Па шта сад да радимо?
Да ли се враћамо Езекиеловом хлебу и органском бадемовом путеру уместо ГФ облога од пиринча? Срећом постоји континуирани покушај уношења јединства и разума у расправу о храни коју предводи Истинска здравствена иницијатива , глобални панел стручњака за здравље и исхрану различитог порекла и филозофије. Залог сматрамо да чланове ове групе вреди прочитати и можда ћемо вам дати неке смернице о дебати без глутена. Позива на окончање фиксације трендовима, помодама и дијетама и позива на већи фокус на праксе најздравије популације на свету (Плаве зоне), које укључују:
- Дијета која се састојала углавном од минимално обрађене, углавном биљне хране у угледним, уравнотеженим комбинацијама - где је омиљени напитак за задовољење жеђи у готово свим ситуацијама вода.
- Рутинска физичка активност умереног интензитета, учесталости и трајања.
- Избегавање токсина, посебно дувана и вишка алкохола.
- Спавајте адекватно и квантитетом и квалитетом.
- Ефикасно ублажавање психолошког стреса.
- Неговање значајних, подржавајућих односа и јаких друштвених веза.
