5 начина на које РД воле да користе куркуму због њених антиинфламаторних предности

Када је у питању укључивање биља и зачина у нашу исхрану, постоји један који се стално истиче као моћна биљка. То није ништа друго до куркума, састојак богат антиоксидансима који се хиљадама година користи за унапређење благостања.

Куркума садржи низ куркуминоида, који су биоактивна једињења која помажу у пружању ових импресивних предности. А његов главни куркуминоид — куркумин — је био опширно проучаван 1 због свог антиинфламаторног деловања, антиоксидативне активности и способност смањења оксидативног оштећења 2 .

Многи људи сматрају да употреба куркуме у њиховој свакодневној рутини помаже у ублажавању болова у мишићима и нелагодности у зглобовима изазваних упалом, побољшава здравље црева и побољшати расположење .

Тражите инспирацију о томе како да неприметно унесете овај зачин у своје кување? Ево пет начина регистровани дијететичари га користе у сопственим кухињама :

У тобагонском карију

„Лично, волим морске плодове; у ствари, то је моја омиљена храна. Волим кари ракове и кнедле из Тобага, сестринског острва Тринидада. Тобагонски кари је комбинација куркуме, гере, коријандера, црног бибера и белог лука—понекад чак више Ови зачини имају невероватна антиоксидативна својства и дају диван залогај.

— Маиа Феллер, МС, Р.Д., ЦДН , регистровани дијететичар нутрициониста компаније Маиа Феллер Нутритион са седиштем у Бруклину

324 анђеоски број

У бхинди масали

„Моје омиљено културно јело свих времена од младости зове се бхинди масала, што је јужноазијско зачињено јело од бамије. Бамија је пржена са мешавином зачина попут куркуме, чилија у праху, кима и сушеног манга у праху, што доноси налет укуса у сваком залогају Ово јело је било недељни производ јер може да буде пријатан начин да се уврсте оброци унапред припремљени за биљке и прославе. културни укуси у мом домаћинству.'

— Хума Наз, Р.Д., клинички дијететичар у Чикагу, Илиноис

У карију од патлиџана

„Једно од мојих омиљених културних јела је кари од патлиџана. Ово укусно јело је пуно зачина, попут куркуме и белог лука, који нуде корисне антиоксиданте и одлични су за здравље црева. То је такође одличан начин да радите у јелу на бази биљке које је задовољавајуће и по укусу и по текстури!'

—Јессица Кеене, М.С., Р.Д., СНС, школски Р.Д. и регионални теренски менаџер Уједињеног школског округа Сан Дијега, Сан Диего, Калифорнија

У блискоисточној кухињи

„Лично, волим блискоисточну кухињу, посебно либанску, персијску и турску. Оне садрже обиље укусних зачина попут шафрана, сумака и куркуме — напуњен низом антиоксиданата плус поврћем богатим влакнима и хранљивим састојцима, сушеним воћем, махунаркама, цела зрна , ораси и семенке. Ако сте веган или биљни, лако је пронаћи неколико опција менија који су и укусни и хранљиви када вечерате напољу. Тако да то није нимало за мене јер мој деликатни ГИ систем најбоље функционише на дијети богатој влакнима.'

— Џенифер Хнат, РДН , свесни и намерни стручњак за исхрану

Као свакодневна намирница

„Као а дуговечност дијететичар , својим клијентима помажем да оптимизују метаболизам исхраном која укључује пуно биља и зачина. Моје омиљено биље које користим су рузмарин, оригано, тимијан, цилантро и першун. Додатни укуси зачина као што су ђумбир, куркума и бибер садрже моћна антиинфламаторна једињења која су такође корисна за варење.'

5. јуни знак

— Елла Давар, Р.Д., ЦДН , интегративни дијететичар, здравствени тренер, говорник и аутор

За понети

Било да умутите мало карија од патлиџана или додате мало куркуме у свој следећи прелив за салату, овај зачин је онај који не желите да пропустите.

Јасно је да не недостаје начина за укључивање куркума у ​​вашој исхрани — да не спомињем, такође можете узмите га као додатак како бисте били сигурни да свакодневно убирете његове предности .