5 предности свјежег сира које бисте требали знати + укусни начини да га поједете

Свјежи сир се често повезује са његовом некадашњом репутацијом као замјена за оброк старе школе за коју се сматра да помаже у губитку тежине. Из тог разлога, свјежи сир на неки начин добија лошу репутацију.

„То је старинска дијетална храна, популаризована због високог садржаја протеина“, каже Цара Харбстреет , М.С., Р.Д., Л.Д. 'У поређењу са другим сиревима, преливима и зачинима, релативно је мало калорија и нуди исту исхрану као и други млечни производи.' Али немојте то пребрзо отписивати - свјежи сир је много више од застарјеле исхране.

Истина је да је то заправо прилично здрава храна и паметан додатак свакој исхрани која укључује млечне производе. 

Шта је свјежи сир?

Свјежи сир је меки, бели сир веома благог, благо сланог укуса. „Свјежи сир је врста сирне скуте“, каже Харбстреет. „Чврста груша се одваја од течне сурутке ензимима који се користе у производњи, стварајући свјежи сир који можете пронаћи у продавници. 

анђео број 76

Доступан је у немасним, са смањеним садржајем масти или пуномасним и долази у различитим величинама скута. А ако скенирате млечни пролаз, можда ћете чак видети избор укуса младог сира. Али важно је знати да додаци укуса често мењају хранљиве материје које ћете наћи у обичној варијанти (укључујући додане шећере).

Што се тиче укуса, па, мало је сладак и слан, али некако благ, што га чини лаким за додавање јелима без промене укуса. Права препрека, ако нисте љубитељ сирћег сира, је текстура. Подједнако је квргав, квргав и кремаст, што га чини прилично поларизирајућим. Али ако вас текстура не чуди, сам укус може бити прилично пријатан.

Које су предности свјежег сира?

Свјежи сир је легитимно здрава храна и долази са бројним потенцијалним здравственим предностима због којих га вриједи укључити у своју исхрану:

Богат је хранљивим материјама

Свјежи сир има импресиван профил хранљивих састојака који помаже вашем општем здрављу. Иако се специфичности разликују од бренда до бренда, ево примера разлагања исхране у 1 шољици младог сира, према УСДА 1 :

• Калорије: 183
• Протеини: 23,6 грама
• Угљени хидрати: 10,8 г
• Масти: 5,13 г
• Шећер: 9,04 г
• Калцијум: 251 мг
• Калијум: 282 мг
• Магнезијум: 20,3 мг

Може помоћи у изградњи мишића

Ако тражите храну која вам помаже да подржите своје циљеве снаге, свјежи сир пун протеина може помоћи у томе. „Протеини нам помажу да останемо сити, а одличан је за опоравак мишића“, каже Схана Спенце , М.С., РДН, ЦДН.   Разликује се по бренду, али у просеку ћете наћи између 15 и 25 грама протеина по шољици свјежи сир 2 . То је отприлике исто што бисте добили ако поједете 3 унце пилећих прса.  

Врста протеина која се налази у свјежем сиру, казеинату или казеину може бити посебно корисна за раст мишића. Једна студија је показала да има супериоран ефекат на синтеза мишићних протеина 3 после вежбања у поређењу са сојиним протеинима.

Помаже у претварању хране у енергију

Свјежи сир је такође висок Б витамини . „Б витамини су неопходни за тело да претвара храну у енергију и помаже у одржавању здраве коже и можданих ћелија“, каже Спенце. У ствари, једно истраживање је показало да деца која конзумирају млечни производи 4 као свјежи сир имају више енергије. То значи да би кремаста храна могла бити један од начина да се помогне у борби против тог поподневног пада.

Може помоћи у управљању тежином

Иако идеја свјежег сира као „хране за мршављење” може бити застарјела, може помоћи здраво управљање тежином 5 , према неколицини студија. „Свјежи сир не би требао бити позициониран као средство за мршављење; умјесто тога, требало би га сматрати хранљивом и заситном опцијом за оне који уживају у њему“, каже Харбстреет. А пошто је а са високим садржајем протеина , избор нискокалоричне хране, може вам помоћи да се дуже осећате сити.

дец 10 зодијак

Може помоћи у подршци здрављу црева

Бројни брендови свјежег сира укључују живе и активне културе, тзв пробиотици . Поред општег здравља црева, пробиотици помаже да ваше срце буде здраво и чак може помоћи у јачању вашег имунолошког система. 

Свјежи сир у односу на јогурт

Када упоређујем свјежи сир и јогурт, 'не бих рекао да је свјежи сир нужно бољи', каже Спенце. 'Генерално има више протеина него јогурт, али што се тиче калцијума, витамина Б и других минерала, они су отприлике исти.' Заиста се своди на ваш укус и преференцију текстуре.

Како јести више свјежег сира

Наравно, свјежи сир можете јести на кашичицу, ако желите. Али постоји и безброј начина да га додате јелима, па чак и сакријете текстуру, ако је то нешто што не можете да пробате.

Осим очигледног додавања граноле и воћа, Харбстреет каже да је један од њених начина да једе свјежи сир у смоотхие . 'Помаже у згушњавању смутија, као и да повећава садржај протеина и ствара глатку и кремасту текстуру.' Она такође предлаже да га додате у тост ујутру и прелијте воћем, авокадом, орасима или семенкама.

Што се тиче Спенса, она га користи уместо рикота сира у лазањама. Такође га меша, за глатку текстуру и додаје цимет, мушкатни орашчић и ванилију као здрав умак за свеже воће. 

Такође је одличан за замену павлаке и мајонеза у сендвичима и умацима. Или покушајте да га додате у кајгана да бисте повећали протеин и кремастост. Опет, ако је текстура одвратна, покушајте да је прво помешате.

За понети

Док се свјежи сир често повезује са рестриктивним дијетама, он је заправо корисна здрава храна. Додавање у уравнотежену исхрану може помоћи у побољшању раста мишића, здравља црева, енергије и још много тога.