Сазнајте Свој Број Анђела

Угодно уз ово вегетаријанско паприкаш са једрилом са сланутком и зачинима

Једно од најбољих вегетаријанских јела у једном лонцу! Шта не треба заволети црнооком грашку, сланутку и бундева са пуно зачина? Укусан је сам по себи, али подједнако добар и са печеном пилетином или неколико јагњећих котлета. Ово јело можете јести и са сомуном или пиринчаним пилафом, ако желите.





Без обзира како припремате јело, имаћете угодан зимски оброк на твојим рукама.

жена водењак јарац мушкарац

Црнооки грашак, вариво од бундеве и сланутка

Служи 6



Реклама

Састојци:

  • 6 кашика екстра девичанског маслиновог уља
  • 1 кашичица семена кима
  • 1 к штапић цимета од 1 инча
  • 5½ унци лука, исецканог (око 1⅓ шоље)
  • 4 каранфилића белог лука, врло ситно исецкана
  • 8 унци свежих печурки, нарезаних приближно Тхицк инча дебљине (око 4 шоље)
  • Бундева од 1 килограма бундеве или буттернут ољуштена и исечена на коцкице ¾ инча
  • 14 пара грама свежег парадајза, ољуштеног и сецканог, или лименка сецканог парадајза од 14 грама
  • 2 кашичице млевеног коријандера
  • 1 кашичица млевеног кима
  • ½ кашичица млевене куркуме
  • Прстохват шећера
  • ¼ кашичица кајенског бибера
  • 1 килограм (око 3 шоље) куваног црнооког грашка, процеђеног (резервисујући течност за кување)
  • 8 унци (око 1⅔ шоље) куваног леблебија, процеђеног (резервисујући течност за кување)
  • 1 кашичица соли
  • Свеже млевени црни бибер
  • 3 кашике сецканог цилантра

За јогурт од менте:

  • 1⅓ шоље обичног јогурта
  • 1 кашика сецканих листова нане

Метод:

  1. Загрејте уље у тави за пирјање на средње јакој ватри. Када је вруће ставите семе кима и штапић цимета. Пустите да цврче 5 до 6 секунди, а затим додајте лук и бели лук.
  2. Пржите 3 до 4 минута док лук тек почиње да се боји на ивицама. Додајте печурке и кувајте док печурке не увену, а затим додајте тикву или тиквицу, парадајз, млевени коријандер, ким и куркуму, прстохват шећера и кајен.
  3. Кувајте 1 минут уз мешање, а затим покријте поклопцем и кувајте на лаганој ватри 10 минута.
  4. Искључите ватру и дајте напојницу у оцеђени пасуљ и леблебије. Додајте сол и бибер, заједно са 2 кашике цилантра.
  5. Улијте оскудну ⅔ шоље течности за кување пасуља и ⅔ шоље течности од леблебија (или 1¼ шоље поврћа, ако сте користили махунарке у конзерви). Вратите да прокључа, а затим смањите ватру и динстајте 10 до 15 минута уз повремено мешање док пасуљ и леблебије не омекшају.
  6. Да бисте направили јогурт од нане, спојите јогурт са сецканом наном у чинији.
  7. Извадите штапић цимета из тигања пре служења и поспите преосталим цилантром. Кашиком додајте посуде за послуживање и прелијте гутљајем јогурта од нане. Ако желите, пратите добру зелену салату и пиринач.

Рецепт извађен из Један лонац храни све аутор Дарина Аллен, Киле Боокс 2020.



вага жена вага мушкарац

А да ли желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: