Да ли је соја заиста тако лоше? Какав функционални стручњак за храну каже

Без обзира да ли је соја била здрава храна је топло расправљала. Док тофу  А Темпех су комплетни протеини, чинећи их неким од најефикаснијих биљних алтернатива месу, многи људи брину да је соја негативно утицала на хормоне. Функционални стручњак за храну и зачини Афиционадо Др Канцхан Коиа , каже да то можда није случај. 

'Тофу (и соја) може бити једна од најновијих намирница тамо,' Коиа пише Инстаграм Пост . Поправимо се: зашто су људи толико забринути за соју на првом месту? 

Соја садрже биоактивно једињење које се зове изофлавонес. 'Изофлавони припадају класи једињења које су опште познате као фитоестрогени, биљна једињења која имају структуре налик естрогену 1 , 'Стања преглед у часопису за здравство Здравље на животну средину.  Због тих структура сличних естрогенима, неки људи извештавају да имају негативне хормонске ефекте да једу соју.

7474 анђеоски број

То је речено, истраживање око фитоестрогена и њихову улогу у људском телу прилично неувјерљив. Из КОИИ-ове перспективе око тога не постоји ништа забринути. 'У ствари, фитоестрогени засновани на биљку у соји се на нашем ендогеном естрогеном рецепторима различито од нашег сопственог естрогена', објашњава Коиа. Другим речима, компонента 'Естроген-ова' можда уопште не сме ометати људски хормони.

С друге стране, постоје неки обећавајући докази да би се естроген заснован на биљку могло бити од помоћи женама које пролазе кроз менопаузу, који имају низак ниво естрогена, као природна алтернатива на терапији хормона (ХРТ). Об / гин Софокли, М.Д., ФОЦОГ, НЦМП , говори МБГ тхе једињења попут естрогена у соји 2 може да обезбеди олакшање од врућих бљескова или вагинална сувоћа . Међутим, истраживање је врло ограничено, а више је потребно да се одреди одређени закључак. 

Све у свему, соја умјерености вероватно неће вас наудити и можда ће чак и помоћи. Изван хормонског здравља, соја је можда Заштита против рака 3 иако такође користи од кардиоваскуларних 4 и здравље костију 5 Коиа пише. Када је ферментирано, соја може чак да подржи дуговечност .

анђео број 114

Да се ​​одржава здравствене користи, 6 Она препоручује да се залепи са не више од једне до две порције дневно (и одлучују се за органске, када је то могуће).

Један од начина да уживате у соји је са Кооином рецептом Муттар Тофу Масала. Ако сте визуелни ученик, гледајте њен видео за корак по корак.

Састојци

• Авокадо уље 
• 1 лук, сецкани 
• 4 чешњака од белог лука, млевене 
• 3 ТСП. семенке за кумин
• ½ ТСП. ђумбир, млевено 
• ½ ТСП. куркеричан
• 2 ТСП. млевени коријандер 
• ½ ТСП. Гарам Масала 
• 1 Тбсп. парадајз пасте 
• 1 шоља парадајза, ситно сецкана (са соком) 
• 1 шоља чврста тофу, сецкана 
• ½ Чајеви у шољу (свеже или смрзнуте) 
• Со и бибер по укусу 

Метод 

1. Сауте 1 ТСП. Сјеменке за кумин у 1½ кашике авокадо уља (1 минут).
2. САУТЕ 1 сецкани лук, 3 до 4 млевене чешљавице, и ½ ТСП. млевени ђумбир (5 до 7 минута).
3. Додајте ½ тсп. Турмериц, 2 ТСП. Гроунирајте кумин, 2 ТСП. Гроунд Цориандер и ½ ТСП. Гарам Масала (1 минут).
4. Додајте 1 Тбсп. Паста парадајза (1 минут).
5. Додајте 1 шоље ситно сецкани парадајз својим соком и све заједно мешати (1 минут).
6. Додајте 1 шољу сецкану фирму Тофу, ½ Чајеви и кувајте, кухајте, мешајте добро (2 минута). 
7. Умешајте соли и бибер по укусу.
8. Покријте лонац. Кувајте на ниској торбици 5 до 10 минута, или док се поврће не омекшују.
9. Завршите с прскањем приземних кумина, коријандера и Цаиенне-а.