Доктор објашњава зашто засићене масти у кокосовом уљу нису проблем
Није тајна да сам велики љубитељ једења масти као начина за постизање оптималног благостања, а кокосово уље ми је једно од омиљених. Па ипак, ако сте икада прочитали етикету са хранљивим састојцима на полеђини тегле органског, сировог, хладно цеђеног кокосовог уља, видећете да садржи пуно засићених масти. Није ли то не-не; зар засићене масти не узрокују повећање холестерола?
Драго ми је што сте питали. Сада знамо да једење масти не мора нужно значити и дебелост: много је нијансираније. Као лекар, фасциниран сам дуговечношћу и како хранљиве масти утичу на наше тело. Једну ствар која чини кокосово уље јединственим је то што садржи уље триглицерида средњег ланца или МЦТ уље, а МЦТ су попут супер горива за ваше ћелије. Ваше ћелије сагоревају ове МЦТ за енергију, док их врло мало складиште као масти, појачавајући метаболизам и подржавајући ваш имунолошки систем.
Шта је „МЦТ уље“ и да ли је добро за вас?
МЦТ помажу у уравнотежењу контроле апетита и других хормона. Они се осећају сито и задовољно. Побољшавају ваш профил холестерола.
Такође вам помажу у сагоревању масти. Једно студија пронађено МЦТ уље помаже у смањењу телесне масти и триглицерида боље од омега-6 биљних уља. После осам недеља, група МЦТ-уља изгубила је више килограма, телесне масти и поткожне масти, док је искусила пад триглицерида и ЛДЛ („лошег“ холестерола) за 15 процената.
Како кокосово уље богато МЦТ постаје све популарније, можда ћете бити забринути због његове велике количине засићених масти и потенцијала за повећање холестерола. Као лекар, стално говорим пацијентима да висок холестерол може постати проблем када лабораторије дају абнормалне резултате, па разумем вашу забринутост.
23. дец хороскопски знакРеклама
Гњидава разлика између „доброг“ и „лошег“ холестерола.
Ево договора. Холестерол није црно-бели , па га класификовање као „доброг“ или „лошег“ увелико поједностављује овај молекул, који помаже синтетизовању витамина Д и хормона, а задржава ћелијску структуру међу осталим обавезама. Неке масти повисују холестерол, док друге смањују холестерол. Па ипак, чак и када засићене масти повисе ниво вашег холестерола, врста холестерола постаје важнија од самог холестерола.
Студије показују да засићене масти повисују ЛДЛ, али ипак такође подиже ХДЛ („добар“ холестерол). С друге стране, шећер смањује ХДЛ . На крају, однос укупног холестерола и ЛДЛ холестерола боље предвиђа срчани удар од ЛДЛ-а самостално. Кокосово уље може садржати до 40 процената засићених масти, али занимљиво је да земље са највећим уносом кокосовог уља имају најниже стопе срчаних болести .
Док неки истраживања показује да кокосово уље садржи веће количине засићених масти и повећава укупни холестерол, те количине не повећавају ризик од срчаног и можданог удара. Заправо, једна студија међу мршавим острвцима Тихог острва без болести срца и можданог удара који су конзумирали до 63 процента калорија из кокосове масти открили су да је укупан холестерол порастао, али и њихов „добар“ ХДЛ.
Друге студије откривају побољшавају се липидни профили на дијетама са високим садржајем масти које садрже кокосово уље. Истраживачи су открили да засићене масти из кокосових ораха нису кривац који је негативно утицао на профил холестерола. Уместо тога, укупни ефекат кокосовог уља подигао је ХДЛ, истовремено смањујући триглицериде и мале честице ЛДЛ холестерола, што је дефинитивно добра ствар.
Па ... кокосово уље је добро за вас?
Кокосово уље пружа и друге користи, попут смањења нивоа инсулина и заштите од срчаних болести. Превладавајућа масна киселина у кокосовом уљу је лауринска киселина, која пружа антимикробне, антибактеријске и антивирусне предности. Квалитетне засићене масти у кокосовом уљу или МЦТ уљу постају далеко другачије од оних које добијате у чизбургеру брзе хране. Удруживање свих заједно постаје попут стављања карфиола и колача у категорију угљених хидрата.
Не бојте се засићених масти, већ их набављајте из здравих извора попут кокоса и говедине храњене травом, која аутоматски уклања нездрав извор. Исто тако, укупни холестерол не предвиђа тачно болести срца или мождани удар. Запаљење постаје кривац за већину болести, а кокосово уље је веома антиинфламаторно.
Ако и даље имате повишен холестерол, питајте свог доктора права питања, и што је најважније, направите праве тестове. Затражите тест величине честица да бисте проверили величину и број честица. Остали тестови на холестерол су једноставно застарели. Рутински, редовни тест за холестерол неће открити величину честица.
Једноставно речено, прави негативац који нам отима здравље и повећава струк је шећер и све што се разграђује до шећера попут рафинираних угљених хидрата. Квалитетне масти попут кокосовог уља и више противупалних омега-3 масти помажу у уклањању шећера и запаљивих омега-6 масти.
Комбинујте здраве масти са целокупном храном са мало прерађене хране и имаћете ефикасну стратегију за нормализацију холестерола, истовремено смањујући ризик од срчаних болести, гојазности, дијабетеса типа 2 и бројних других хроничних стања. Уз здраву исхрану са интегралном храном, засићене масти не би требало да представља проблем .
Ако сте заинтересовани да сазнате више, дубоко зарањам у благодати кокосовог уља и засићених масти док уништавам холестерол и друге митове у својој књизи Једи масноћу, стани .
