Ферментација је најлакши и најјефтинији начин свакодневног лечења црева. Ево водича за почетнике

Ферментација је некада била честа у кувању као соте или фурунцле. У Сједињеним Државама, ток ферментације је престао када је нови талас ТВ вечера и намазаних маслаца постао норма. Штета јер су се наши културно повезани преци заиста бавили нечим са својим кантама киселог купуса. Иако мирис може помало одвратити, благодати ума и тела вредне су сваког њуха.

127 анђеоски број

Ресетујте црева

Пријавите се за наш БЕСПЛАТНИ ултимативни водич за здравље црева који садржи рецепте и савете за лечење.

Савремени амерички начин живота укључује сезонске рунде антибиотика, пастеризованих млечних производа и санитарних производа. Ова комбинација убија корисне бактерије неопходне за напредовање црева.

Укључивање ферментисане хране натраг у нашу исхрану може побољшати функцију готово сваког система у телу. Ево расподеле о њиховим најбитнијим предностима.

Помозите цревној флори.

Уношење ових срећних микроба ствара екосистем подржавајуће микробиоте у вашем ГИ систему. Ове пријатељске бактерије живе првенствено у нашем дебелом цреву и помоћ надвладати микробни освајачи који узрокују болест.

Подржати ендокрини систем.

ГИ тракт је највећи ендокрини орган у телу, који контролише емоције, метаболизам и имуни одговор. Док је штитна жлезда имала свој тренутак у фокусу ендокриних жлезда, ГИ систем има више него троструко стабилизација расположења, управљање тежином и контрола борбе против хладноће.

Помоћ у варењу.

Кисели нуспроизводи живих фермената помоћ у разградњи микроелемената и макронутријената у нашој исхрани, нарочито тешко сварљиве лактозе. Ова срећна помоћ у варењу може драстично смањити надимање стомака и друге ГИ узнемирености.

Помоћ у апсорпцији хранљивих састојака.

Уз помоћ фермената, сварени хранљиви састојци се трансформишу у своје најдоступнији облик . Тело брзо и лако користи биорасположиве хранљиве састојке за све своје бројне функције. Биорасположивост калцијума је у великој мери побољшана присуством киселине из бактерија лактобацила које се налазе у ферментима, изузетно важног микронутријента за младе жене да би одржале здраву густину костију.

Нека ваша кожа заблиста.

Процес ферментације такође синтетише хранљиве материје које подстичу лепоту укључујући витамин Б12, фолну киселину и биотин за сјајну косу и сјајну кожу.

Мислите ли да бисте можда желели да испробате ову праксу и сами? Ферментација у кући је супер јефтина и релативно је лака уз додир стрпљења. Најлакши начин да извучете ову дугачку листу благодати је једноставно правити ферментисану храну и јести мало сваки дан.

Фото: @тхетруеспоон

Како ферментирати готово све:

1. Пронађите органске производе.

Нееколошки производи се прскају пестицидима, а добре бактерије се уништавају пре него што уопште доспеју на полицу. Бонус поени за локално, сезонско, пољопривредно тржиште производе са бактеријама које највише допуњују ваше физичко окружење и могу побољшати сезонске алергије и смањити вероватноћу прехладе. Обожавам да користим здравије поврће попут купуса, шаргарепе, цвекле и целера које ће одржавати квар након процеса ферментације.

2. Пронађите посуду.

Волим да користим масонске тегле различитих величина за своје луде научничке веге пројекте. По мом мишљењу, специјализоване „посуде за ферментацију“ су прецењене и непотребне. Оперите тегле водом и сапуном и одложите их да се осуше на ваздуху. Ако се бринете за чистоћу тегли, слободно их исперите раствором јабуковог сирћета и воде.

3. Нађите поузданог бактеријског стартера.

Већ скоро четири године користим исти стартер; Добио сам га у невероватној радионици за ферментацију и од тада је моја вожња-умри. Имати поуздан стартер је важно јер мора да садржи јаке, добре бактеријске врсте које ће се борити против опасних бактерија попут Е. цоли . Ако можете пронаћи пријатеља са добрим стартером, то је идеално, али стартер у праху можете набавити и путем Интернета или у продавници здраве хране. Друга опција је да се пријавите за радионицу ( Често их угостим у ЛА ) као што сам то учинио да бих добио поузданог стартера од стручњака.

4. Напуните тегле поврћем, зачинима, стартером и покријте филтрираном водом.

Процес вашег бактеријског стартера да ферментира поврће траје око недељу или две у зависности од тога колико желите да укус буде интензиван. Увек предлажем да ферменте складиштите на тамном, хладном месту како бисте спречили да бактерија делује пребрзо и изазива шумећу експлозију. Још један важан савет је да пажљиво отварате свеже тегле фермента преко судопера како бисте спречили нежељени бактеријски туш. Након што постигнете жељени укус напухавања, преместите ферменте у фрижидер, где ће трајати око осам месеци.

Колико ферментиране хране заправо треба да једете?

Сад кад вам краут излази из ушију, врло је важно знати колико јести. Ако започнете с малим, најбољи је начин да у своју храну уведете ферментирану храну. Свака људски микробиом је различита и реакција сваке особе на ферменте може да варира. Ако једете превише ферментисане хране за једно седење, може да направи пустош у вашем дигестивном систему. Најбоље је започети са кашиком или две сваког дана око недељу дана и полако повећавати у зависности од ваше реакције. Једење кашике дневно више је него довољно за убирање свих благодати. Лично могу без проблема да поједем око пола тегле ферментисане хране, али то је након година изграђивања толеранције.

Ако сте заузети и не можете сами да направите ферментисану храну, можете купити пробиотике у облику сувих капсула - само паметно бирајте. На бочици треба да стоји натпис „Одобрено за преживљавање“, осигуравајући да ваша таблета преживи тешке стомачне услове. Такође желите да пронађете пробиотички додатак који је транспарентан о томе који су бактеријски сојеви укључени. Остале опције укључују куповину ферментисаног поврћа или комбуче - само пазите да на амбалажи стоји „Живо“, јер су мртве бактерије далеко мање корисне.

Овај момак је јео САМО ферментисану храну годину дана. Ево шта се догодило .

Подели Са Пријатељима: