Фрижидер или тезга? Истраживачи решавају дебату о великом парадајзу

Прописно чување ваших производа можете га одржавати свежијим, дуже - што значи да ћете од воћа и поврћа добити више укуса. Иако вам се чини очигледно држати банане на пулту, а салату у фрижидеру, консензус око парадајза је много мање јасан. Захваљујући новој студији, објављеној у часопису Границе у биљној науци , на дугогодишње питање је коначно одговорено ... па, некако.

Према истраживању, које је спровело Универзитет у Гетингену, где чувате парадајз не прави разлику када је укус у питању. Али нешто друго ради.

Шта су истраживачи пронашли?

Истраживачки тим је узгајао пет сорти парадајза и чувао их на собној температури (68 степени Фахренхеита) и у фрижидеру (око 45 степени Фахренхеита). Тада су имали панел од 12 сензорних стручњака који су пробали парадајз и оценили њихов укус.

15. августа хороскопски знак

Стручњаци су изабрани на основу њихове акутне способности да опажају чула, укључујући текстуру и укус. И парадајз са собном температуром и фрижидер у фрижидеру оцењивали су се према њиховом изгледу (чврстоћа коре воћа), мирису (зелено-травнати мирис, типичан мирис парадајза), укусу (типичан укус парадајза, слаткоћа, киселост, сочност) и афтертасте.

жена близанац лав мушкарац

Аналитичари нису открили значајну разлику између укуса парадајза у фрижидеру и парадајза собне температуре, под условом да су исте сорте.

Шта ово значи?

Ако вам је од чувања парадајза у фрижидеру да постане зрнаст или кашаст, држите га на пулту. Ако се бринете да вам парадајз на пулту пребрзо сазри, ставите га у фрижидер.

Истраживање показује да на укус не утиче где чувате парадајз, али по типу парадајза који чувате. Као и сви производи, парадајз ће имати врхунски укус кад буде у сезони (Од маја до октобра). Ако их купујете током целе године, имајте на уму ове профиле укуса.

14. јула компатибилност зодијака

За слатки укус одаберите парадајз чери, парадајз коктел или парадајз на виновој лози. За благе и земљане ноте одаберите црвени бифтек или наследство од парадајза. Ако волите кисело, идите са зеленим парадајзом.

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: