Генијалан начин на који овај функционални доктор убацује броколи у оброке своје деце

Подстицање деце да једу здраво није лак задатак, посебно ако за својим столом имате избирљиве особе. Карта? Већина стручњака каже да се здраво поврће увлачи у оброке које већ воле - било да чоколадни смутији , удобан чинија каше , или мац 'н' сир пуњен поврћем.

Интегративни породични лекар Мадиха Саид, МД, је свакако на броду: На миндбодигреен подцаст , она нуди свој испробани и прави трик да натера своју децу да једу једно од најземаљнијих (али ох-тако здравих) поврћа: икада чувене клице броколија.

6. август знак

Прво, зашто су клице броколија вредне тога

Замислите клице броколија као инфантилне стабљике поврћа крсташа - и са својом мањом величином, имају већу концентрацију хранљивих материја од њихових зрелих колега . (То не значи да одрастао броколи није здрав – јесте! Клице се само додатно пуне.) 

Конкретно, клице броколија су пуне потребних компоненти за повећање производње сулфорафан — знате, то једињење које је здраво за црева активира одређене антиоксидативне гене у свом телу. Осим тога, сулфорафан такође подржава процесе детоксикације вашег тела:

Једна студија је чак показала да сулфорафан из клица броколија активирани ензими у телу који је покупио загађиваче из крвотока и избацио их урином. Можда је то разлог зашто гастроентеролог  Вилл Булсиевицз, МД, МСЦИ, каже: „Најбоље место за набавку сулфорафана није броколи, то су клице“, у својој епизоди миндбодигреен подцаст .

Закључак? Ове мале клице имају огроман нутритивни утицај. 

нов 28 зодијак

Како их Саеед увлачи у оброке своје деце

Клице броколија имају импресиван профил хранљивих састојака - али избирљиви људи можда неће уживати у њиховом земљаном, благо зачињеном укусу. Зато Саеед крије клице у буритоу препуном поврћа. „Тако волим да се ушуњам у клице броколија“, објашњава она. 'Замотајте, дајте деци. Тако је лако и забавно.' Ево како она прави своје буритосе: 

1. Можете користити било коју врсту тортиље коју желите, али Саеед воли да узме неке облоге од брашна од касаве (нпр. ове од седам). 
2. Додајте извор протеина - слободно користите говедину храњену травом, рибу, црни пасуљ или киноју. 
3. Затим додајте своје преливе: Саеед воли да посипа а купусом пакована слатка , као и салса. 
4. Не заборавите да прелите клицама броколија као украс пре него што све умотате. 

Додуше, клице броколија нису превише скривене, али хеј – ако деца не могу да виде како зеленило вири из буритоа, могла би да га откину без размишљања. У омот можете додати и авокадо или сотиране паприке; то је супер-свестран подухват. 

За понети

Клице броколија су препуне здравих хранљивих материја, али може бити тешко довести децу на брод. Трик је, каже Саед, да их сакријете од видокруга - као безбедно ушушкане у бурито. Толико једноставно да би могло да функционише.