Како се боље хранити, осећати боље и рецепти који вас тамо воде

У мбг-у верујемо да хранљива и укусна храна има снагу да подстакне здравље и срећа. Као и ви, и ми смо страствени у прихватању здраве прехране као еволуирајућег начина живота - што значи да увек тражимо начине да је зачинимо. Нова књига Гиаде Де Лаурентиис, Једите боље, осећајте се боље удише нам свежу инспирацију у нашу исхрану учећи нас како да бирамо (и кувамо) храну која нам једноставно олакшава осећај. Не престаје да нас запањује како се мање упале и бољи квалитет живота често своде на оно што је на нашем тањиру. Уз тродневни програм поновног покретања, веллнесс рутине попут медитације и 100 рецепата под италијанским утицајем (гледајући вас, посластице од чоколаде и наранџасте браон пиринча), Гиадина књига пружа нам све алате који ће нам требати за добро јело и осећај најбоље.

Да бисте добили (дословни) укус Једите боље, осећајте се боље, погледајте одломак и рецепт у наставку. Уживајте у осталим Гиадиним рецептима и смерницама за негу купњом сопствене копије овде .

Једите боље, осећајте се боље

Моја нова књига је врхунац десетогодишњег путовања, истраживања које се не случајно догодило између мојих 40. и 50. рођендана. Током последње деценије свесно сам се потрудио да преузмем контролу над својим здрављем, јер је напокон постало немогуће занемарити чињеницу да избори (или недостатак истих) које сам доносио у последњих 20 година једноставно нису радећи за мене више.

66 број анђела љубав

Много фактора ме је довело до ове тачке. Моје 40-е биле су невероватан период изградње каријере: отворила сам три ресторана и покренула веб страницу и посао е-трговине, све док сам снимала више емисија о кувању у ЛА-у, Њујорку и Италији и одгајала ћерку као самохрану мајку. Чинило се што сам више радио, више ми се нудило могућности и нисам желео да дозволим да било која од њих измакне. Хронично сам био неиспаван, а неколико минута на хотелској траци било ми је најближе колико сам дошао до рутине вежбања. Неких дана једва сам јео довољно да ме одржи. Напокон сам постигао такав успех о којем нисам ни сањао, али сам пуно времена био исцрпљен да бих уживао у њему.

Стрес је био свеприсутан. Надимање, чести болови у стомаку, гасови и рефлукс киселине били су свакодневни догађаји. Неких дана сам се једноставно осећао презадовољно, али само сам то исцртао до преморености. Била сам магловита, раздражљива, уморна и слаба и нисам имала елана да се борим ни против најхладнијих прехлада које би се могле дешавати. Схватио сам да бих се, ако своје здравље не бих дао приоритет стотинама других ствари које се боре за моју пажњу, само и даље осећао лошије, а не боље.

И не заборавимо, као жена, куцање на врата 50-е доноси своје посебне изазове. Уз мудрост искуства и новооткривено самопоуздање долазе и радости успоравања метаболизма, хормоналних флуктуација и мноштва физичких промена, од губитка мишићне масе до продубљивања врањих ногу и бора. И не боримо се са овим променама само они који проводимо многе дане са фотоапаратом усмереним у нашем правцу; сви желе да изгледају и осећају се најбоље.

Дакле, унео сам промене у начин на који се храним - велике. Смислио сам програм који је мом дигестивном систему пружио прилику да се опорави и зацели и приступ прехрани који је омогућио да моје тело ради мало мање напорно на обради онога што сам јео, тако да би могло потрошити више својих ресурса на одржавање здравља и активности. .

И када мислим да је мојој пробави потребно поновно покретање - било зато што сам био превише неопрезан шта једем или сам пуно путовао и јео по непредвидљивом распореду, користим план брзог поновног покретања да вратим све на старо. То значи да се цревима одморим што је могуће мање од упале ниског степена и једем још чишће и лакше него обично.

Једном када сам преиспитао начин на који сам јео и како моје тело обрађује гориво којим га храним, било је лакше уклопити ресторативне праксе попут медитације, доследне вежбе и бољег сна у мој живот.

У овој књизи делим рецепте и филозофију којима сам се користио - и настављам да вежбам - да ресетујем своје здравље органа за варење, вратим способност црева да ради у највећем капацитету и одржи имуни систем снажним. Мој приступ минимизира храну за коју је познато да изазива упалу и негује нежни екосистем црева, уместо да је наглашава токсинима и иритантима. И иако ово није план за мршављење, не бих се изненадио ако одређивање неке од ових намирница погодних за црева на неколико недеља - или дуже, ако вам се свиђа начин на који се осећате - резултира одговарајућим нагласак на храни због које се осећате зачепљено, замућено и тешко. Ако већину времена добро једете, можда ћете такође открити да када залутате (то се догађа најбољима од нас), опоравак ће постати интуитивнији и мање исцрпљивати.

Нећу лагати; није лако променити начин размишљања о храни, али сваки дан сам бољи за то, а бићете и ви. У Једите боље, осећајте се боље наћи ћете богатство укусних и некомпликованих рецепата који ће вам помоћи да ресетујете црева; брзо, тродневно поновно покретање; Планови оброка за 21 дан помажу вам да паметније једете као навика, а не као „дијета“, и све лекције које сам научио о томе шта ме чини снажнијим, здравијим и храњенијим у оба смисла те речи.

Пријатно -и добро здравље !

22. дец зодијак

Зелени пржени пиринач

Служи 4

● 2 кашике маслиновог уља

● 2 кашике тамног сезамовог уља

● 1 свежањ младог лука, исецкан

● 2-инчни комад корена ђумбира, ољуштен и ситно исецкан

● 1 каранфилић белог лука, грубо исецкан

● 2 кашичице кошер соли

● 2 шоље куваног смеђег пиринча (страница 92, по могућности остаци)

● 1 свежња блитве, ситно исецканих стабљика и лишћа исечених на комаде од 1 инча

● 1 свеза ескарола, исецканог на комаде од 1 инча

жаба сан значење

● 3 шоље белог кеља, исецканог

● 1 авокадо, исечен на кришке

● Тостирано семе сусама, за украшавање (опционално)

Загријте велику шерпу на средње јакој ватри. Додајте маслиново уље и 1 кашику сусамовог уља и загревајте додатних минут. Додајте млади лук, ђумбир, бели лук и ½ кашичице соли. Кувати, често мешајући, око 2 минута, док не постане мирисно.

Додајте пиринач и ½ кашичице соли и прелијте премазом зачинима, а затим смешу равномерно распоредите по дну посуде. Кувати без мешања 2 минута. Дрвеном кашиком остружите прхки пиринач са дна шерпе и добро промешајте да се дистрибуира, а затим поново кувајте без мешања 2 минута. Поновите ове кораке још два пута да бисте створили слојеве хрскавог, златно смеђег пиринча.

Додајте стабљике блитве и поново кувајте без мешања 2 минута. На крају додајте лишће блитве, ескарол и кељ заједно са преосталом кашиком сезамовог уља и 1 кашичицом соли. Умешајте зеленило по мало; лакше ће се уклопити док увену.

Кувајте док зелено у потпуности не увене и уклопи се у пиринач, 5 до 8 минута. Послужите преливено сеченим авокадом и по жељи посипом препрженог сезама.

Гиада Де Лаурентиис је била звезда Свакодневни италијански на Мрежи за храну. Похађала је кулинарску школу Ле Цордон Блеу у Паризу, а затим је радила у разним лосанђелеским ресторанима, укључујући Спаго Волфганга Пуцка, пре него што је покренула сопствену компанију за угоститељство и приватне куваре, ГДЛ Фоодс, међу чијим клијентима су биле звезде као што је Рон Ховард. Унука је филмског продуцента Дина Де Лаурентииса и одрасла је у Лос Ангелесу, где и данас живи.

Подели Са Пријатељима: