Колико заправо чешњак траје и како знате када је лош?

Ако сте нас питали шта је у нашим кухињама било ког дана, у било које доба године, постоји један састојак који је готово увек присутан у лопатама: бели лук. Ово антиинфламаторни алијум је важан део основних укуса за многа популарна јела - плус, чини се да траје неко време.

Али колико дуго траје Бели лук стварно задржати? И како да га чувам како бих му што дуже продужио рок трајања? За одговоре на ова питања обратили смо се стручњаку за отпад од хране и оснивачу компаније Лоцал Роотс (услуга која становницима Њујорка пружа локалне и одрживе производе) Вен-Јаи Иинг .

Колико траје бели лук?

Прва важна разлика је знати да је бели лук који бисте купили у супермаркету технички излечени бели лук, што значи да је осушен тако да се кожа смањује и ствара баријеру против оштећења влаге. Међутим, овим кораком морате бити забринути само ако сами узгајате бели лук или ако знате да купујете свежи бели лук.

рибе жена стрелац мушкарац

„Излечени бели лук трајаће око пет до шест месеци“, каже Иинг, „ако се правилно складишти“. Захваљујући кожи на белом луку, има уграђено сопствено самоодржање, због чега је најбоље да га оставите на миру ако желите да траје. Већа је вероватноћа да ће појединачни каранфилић на коме је кожа трајати само неколико недеља.

'Најбољи начин да се продавница бели лук је да га одржи целим, без гуљења или одвајања каранфилића ', каже она,' Када одвојите каранфилић од остатка белог лука, то смањује рок трајања, а када ољуштите тај каранфил, тај рок трајања значајно смањује још више на само неколико дана. '

Где треба да чувате бели лук?

Као што знамо, влага је непријатељ белог лука. Када је реч о складиштењу, „пут је сув и хладан“, објашњава Иинг. „Бели лук држим у оштријем делу фрижидера, јер има мање влаге, због чега бели лук иде лоше. Ако видим кондензацију у оштрини, обавезно је обришем сувим папирним убрусом. '

Имате тону белог лука и желите да будете сигурни да остаје на употребљив начин? Као и многим другим поврћима, можете се обратити методе кисељења или замрзивач да продужи свој век. „Ако имате пуно белог лука код куће, добар начин да га сачувате пре него што бели лук омекша је да га киселите или замрзнете пререзани бели лук“, каже Иинг.

Како препознати када је бели лук приморан.

Мислите да су ваши каранфилићи можда мало гори за ношење? Постоји неколико показатеља који наговештавају да то неће бити сјајно. Тамне мрље и промена боје су лоше вести, као и мекани, мекани каранфилићи.

Шта је са оним зеленим клицама које као да ничу ниоткуда? Они су знак да је бели лук почео да се окреће, а иако „можете јести зелене клице“, дели Иинг, „имаће мало другачији укус од луковице белог лука“. Можете се одлучити за покушај узгајајући оне изникле каранфилиће у бели лук, стављајући каранфилић у чашу воде - само га немојте потапати - и гледајте како расте.

8. октобар знак

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: