Ако имате осетљивост на глутен, ево како да користите коров за борбу против њега

Асхлае Варнер многим љубитељима здраве хране већ је позната као жена иза Ох Лади Цакес , хранљиви, инспиративни кутак мреже који садржи полу-попустљиве, полу-здраве десерте у изобиљу. Њен нови подухват, Алцхеми Фоод Цо ., подиже своје вештине печења на нови ниво, док се бави марихуаном (која је сада легална у Колораду) како би направила прву линију здравих јестивих производа. Ухватили смо је да поразговарамо о инспирацији за нови пројекат, како јој марихуана омогућава да једе глутен упркос својој осетљивости и како мисли да биљка може да помогне у врло стварној кризи на лекове на рецепт са којом се суочава земља.

мбг: Одакле идеја за Алцхеми Фоод Цо.

АВ: Тегла са једногодишњим кана-кокосовим уљем. Без шале.

Првог дана легалне рекреативне продаје марихуане, мој тадашњи вереник сачекао је у вишесатном реду и донео кући четврт унче пупољака. Нисам имао појма шта да радим с њим, па сам га користио за уливање кокосовог уља. А онда је рекао да је кокосово уље солидно седело у кабинету пре него што сам коначно одлучио да нешто учиним с њим. На крају сам га искористио за прављење неких готово сирови брауни са јаворовим ганацхеом и - на моје изненађење - били су велики погодак. Толико огроман да су ми сви који су их пробали истакли да ми треба да смислим начин да их продам.

феб 13 зодијак

Једном када сам схватила да Колорадо нема јестивих могућности за здравствено освешћеног потрошача канабиса, обратила сам се свом будућем супругу са дивљом идејом да оснујем компанију за јестиву храну и - опет, на моје изненађење - био је све у. Захтевали смо лиценцу за рекреацију у августу 2016. године и од тада покушавамо да се крећемо чудним светом легалне канабиса.

мбг: Да ли мислите на марихуану као на здраву храну?

АВ: Не сматрам то здравом храном, али сматрам да је биљка природна и здрава алтернатива фармацеутским производима. Користим га за лечење свега, од анксиозности и немира до главобоље и менструалних грчева - болести које би се обично лечиле ОТЦ лековима или лековима на рецепт (што вашем телу може бити јако тешко). У зависности од проблема на који покушавам да се позабавим, дозираћу од 2,5 до 100 мг - што се вероватно чини широким распоном, али, за мене, доза се одређује према начину на који се биљка користи (конзумира, примењено локално итд.).

мбг: Да ли је једење марихуане другачије, здравствено, од пушења?

АВ: Мислим да то зависи од начина испоруке. Иако употреба вапе оловке представља мањи ризик за здравље од пушења зглобова, опште је познато да удисање било чега осим чистог кисеоника може проузроковати упале и довести до дугорочних здравствених последица (попут речи ц). Ако се бринете да ли ћете избећи било који потенцијални здравствени ризик, јести марихуану је пут којим се иде - под претпоставком да не посежете увек за гумијама или колачићима, јер би тада вероватно било боље да пушите џоинт.

мбг: Да ли сте доживели било какве здравствене промене због конзумирања марихуане?

АВ: Да, дефинитивно. Имам хроничну ендометриозу (два до три дана сваког месеца имам толико грчеве да ме повраћа) и био сам у дневној дози већој од 2.800 мг лекова против болова. Коришћење марихуане (у облику домаћих супозиторија од уља од кокосовог ораха да би ствари остале локализоване) омогућило ми је да смањим употребу таблета против болова за више од половине, што је прилично страшна ствар.

лав мушко девица женка

Такође, недавно (и случајно) сам открио да могу да једем глутен без свих нежељених нежељених ефеката ако поједем мало гање 20 до 30 минута пре него што се опустим. Да, добро сте прочитали. Марихуана ми је омогућила да уживам у глутену без свих повезаних ГИ проблема. Како је то кул?

Могу да једем глутен без свих штетних нежељених ефеката ако унесем мало марихуане 20 до 30 минута пре него што се опустим. Како је то кул?

мбг: Да ли имате неке трикове за печење или кување са канабисом на здрав начин?

АВ: Увек правим сопствену инфузију од нерафинисаног кокосовог уља и најбољег пупољка (или облоге) до кога могу доћи. Доле, у седишту Алцхеми, користим свима најдраже Инстант Пот , али код куће користим а ЛИЈЕВО (и топло га препоручујем у односу на било који други метод). Прављење сопственог инфузираног уља омогућава ми контролу над квалитетом и снагом, а то ми је заиста важно. Да не спомињем, употреба ЛЕВО гарантује хомогеност (има уграђену мешалицу), што је такође изузетно важно када је у питању дозирање.

Што се тиче печења или кувања са њим, можете користити кокосово уље кана у било којем рецепту који захтева уље или путер. Мој омиљени начин конзумирања канабиса увек је био у производима сличним онима које радимо у АФЦ-у, нешто што је корисно и хранљиво, али такође и укусно и доноси заиста глатко и конзистентно највише.

мбг: Да ли је било изазова са забијањем рецепата са потписима? Како сте их савладали?

АВ: Развој рецепата за Алхемију био је много изазовнији него што сам мислио да ће бити. Једном кад сам закуцао рецепте мање величине, морао сам да смислим како да их прилагодим скали. Срећом сами рецепти су се скалирали, али приступ који сам користила није. 48 сати равно (једва сам и насмијао), умотао сам мозак покушавајући да схватим шта радим погрешно, и тек кад сам се повукао неколико корака уназад (и заиста дубоко удахнувши), схватио сам да јесам претерано обрађујући све. Једноставно поправљање. Али онда сам почео да уграђујем инфузирано уље. Очекивао сам да ће поступак бити прилично једноставан и непосредан, али наша прва рунда тестирања открила је проблеме са потенцијом. Купио сам овај фантастични мали магнетни уређај за мешање и сада ми преостаје само да мешам инфузирано уље неколико сати пре него што га употријебим. То је дуготрајан корак, али онај који гарантује да су Алцхеми производи хомогени, па је то на неки начин неопходно.

Што се тиче тога како сам превазишла те изазове, испоставило се да мали шаљиви говор мог супруга (који је уједно и мој пословни партнер) чини трик. Не само да је умирујући и подржавајући, већ је и заиста добар у томе што ми говори шта морам да чујем (што у то време обично није нешто што желим да чујем). Све што знам је да тип има начин на који речи могу да донесу ону врсту јасноће која ми треба за решавање проблема. И то волим код њега.

мбг: Хвала, Асхлае! Можете ли да поделите са нама здрав рецепт за канабис?

АВ: Шта кажете на неке колаче од бадема са маслацем који се не пеку? Укусни су и нису потпуно страшни за вас. И заснивају се на један од најпопуларнијих рецепата на мојој веб локацији . Такође? Савршено би их повели на празничну забаву.

Колачићи од бадема и маслаца без печења

Фото: Асхлае Варнер

Састојци

• 3 кашике нерафинисаног кокосовог уља
• 1 кашика нерафинисаног уља од кокосовог ораха *
• ¼ шоља јаворовог сирупа разреда Б (или меда)
• 6 кашика какао праха
• ½ шоља кремастог маслаца од бадема
• 1 шоља ваљаног овса дебелог
• Прстохват морске соли
• Сирови бадем, грубо исецкан, до врха
• Пахуљице морске соли, до врха

Метод

1. Обложите велики плех папиром за печење; оставити по страни. Растопите кокосово уље у малом лонцу на средњој ватри. Једном течни, умешајте јаворов сируп и какао у праху, а затим бадемов путер.
2. Скините га са ватре и умешајте уваљани зоб и сол. Користите куглу од 1½ кашике кекса, спустите смешу на припремљени лим за печење, поравнајте задњом страном кашике, а затим поспите сецканим бадемима и љуспицама морске соли, ако желите.
3. Пренесите чаршав у замрзивач и хладите 10 до 15 минута, или док не постане чврст. Колачићи ће се чувати у фрижидеру до једне недеље, али могу се чувати у замрзивачу до месец дана.

* Напомене о уљу кана-кокоса: Уливам уље са сатива-доминантним хибридом у омјеру од 3,5 до 7 грама цвета (декарбоксилираног на 250 ° Ф током 40 минута) за сваких 90 грама уља. Инфузирам користећи ЛЕВО на 190 ° Ф током 6 до 10 сати. Кад уље заврши са уливањем, сипам га у силиконски плех и чувам у замрзивачу, одмрзавајући по потреби коцку или две. Користите за тачно дозирање и употребу тачне количине инфузираног уља овај калкулатор .

17. октобра зодијак

А да ли желите да ваша страст према веллнессу промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: