Ја сам Баријатријски хирург и ево зашто би требало да додате више скроба у исхрани

Сетите се када смо разговарали са баријатријским хирургом  Гартх Давис, М.Д. , о његова дневна исхрана ? Па, само у случају да вам треба освежење, ево карте: док специфични планови исхране изгледају другачије за све, најздравија дијета је „тешка поврћа и воћа, а тешка и скроба“, објашњава он на миндбодигреен подцаст .

Не спавај на тој последњој посластици! Хранљиво поврће је важно, да, али Дејвис верује да су здрави скробови потцењени и витални део вашег тањира. 

Зашто бисте требали укључити више здравих скробова у своју исхрану

„Када људи само једу зеље, они су гладни“, каже Дејвис. 'Не осећају се сјајно.' То је зато што скроб снабдева ваше тело влакнима, што вас чини ситим и задовољним. Конкретно, ови сложени угљени хидрати се полако пробављају у доњем делу вашег ГИ тракта, где се хормони ситости постати ослобођен. Рафинисани угљени хидрати се, с друге стране, брзо разлажу у горњем делу ГИ тракта, због чега обично резултирају злогласним тобоган за шећер у крви . 

Треба напоменути да доста крстоносно поврће наситите се и влакана, али према Дејвису, само једење зелене салате може да вас доведе само до сада. Он објашњава: 'Некоме ће бити веома тешко да добије влакна само из воћа и поврћа. Једноставно их нема довољно.' Уместо тога, савршен тањир би се фокусирао на сва три, са скробовима који би играли главну улогу. 

сањати мутну воду

У погледу тога које здраве скробове бирати, древна зрна на врху листе многих стручњака—мислите киноа , тефф и просо. Такође можете посегнути за пасуљем и сочивом, који такође имају пуно протеина биљног порекла. И сам Дејвис такође воли добру, домаћу векну од киселог теста — ферментисана је и пуна влакана. 

За понети

Дијета је потпуно лична, а ваш тањир можда неће изгледати идентично оном код пријатеља или члана породице. У реду је! Пронађите за шта план исхране функционише твој тело , и требало би да будете постављени. Међутим, према овом баријатријском хирургу, додавање више здравог скроба у ротацију има своје предности.

То не значи да треба да се оптерећујете кромпиром и тестенином - помислите на влакнасте, сложене скробне играче попут пасуља, сочива и целих житарица. Можда убаците и мало домаћег киселог теста, за добру меру.