Једноставан водич за ницање пасуља и махунарки

Махунарке и клице пасуља су далеко најлакше клице за почетак. Могу да расту у стакленим теглама, тацнама и врећама од конопље. Оне су најбрже семе које никне и награђује вас чврстим хрскањем и благим укусом. Волим да напуним чинију разним овим клицама и ставим их као ужину уместо орашастих плодова или переца.

У почетку, људи не знају шта да мисле, али када почну, заиста то схвате и клице су нестале. Чак сам имао и једног старог пријатеља из основне школе да ме убеди да спакујем хрскаве клице и продам их!

Једење махунарки може помоћи код многих здравствених проблема, укључујући смањење нивоа холестерола 1 и хипертензија и компликације са дијабетесом 2 , фиброцистична болест дојке , и рак простате 3 . Пошто су тако протеински и срдачни, могу помоћи умерени нивои шећера у крви 4 , не само за време оброка, већ и сатима након тога. А када конзумирате своје проклијале махунарке, бенефиције се могу повећати 5 скоковима и границама! 

7. март знак

Поред коришћења органског семена и пасуља кад год је то могуће, такође предлажем да одете корак даље и набавите семе и пасуљ који су тестирани на патогене и високу клијавост.

На крају, важно је да их пустите да се прозраче и осуше неколико сати пре него што их ставите у фрижидер. 

Ево неколико омиљених клица које треба истаћи:

клице сланутка

Сланутак је популаран из много разлога. Одличног су укуса и одличан су баланс протеина, угљених хидрата и влакана са малим количинама масти. А појединачна порција сланутка садржи 10 грама протеина (20 процената РДИ) са само 4 грама масти, углавном полинезасићених. Однос протеина и масти је савршен за изградњу мишићне масе и губитак додатне тежине. 

Можете додати клице сланутка у салату, посипати их чатнијама да бисте направили индијску уличну храну, или их грицкати из руке. Можете чак направите хумус са њима. Када би сви знали колико укусан и хранљив може бити проклијали хумус, могли бисмо да видимо недостатак сировог сланутка!

Сочиво клице

Сочиво је јасан пример магије ницања. Брзи су – спремни за јело за два до три дана – и прилично сигурни. Срдачне су, хрскаве и задовољавајуће. Укус им је неутралан до фантастичан, што значи да их можете јести саме или са многим другим намирницама и уз било који оброк. Божанствени су у паштетама од печурака од сочива, салатама, па чак и смутијима.

7. јула компатибилност зодијака

Проклијало сочиво има двоструко већи садржај антиоксиданса 6 као непроклијала. Сочиво садржи антихрањиву фитинску киселину, али када проклија, фитинска киселина се неутралише и више витамина и минерала се апсорбује. Још један фасцинантан аспект клијања сочива је шта се дешава са витамином Ц 7 . Буквално се повећава преко 400% са 5% на 21% РДА. 

Клице мунго пасуља

Клијање је пожељна употреба за мунго пасуљ. Практично говорећи, ово има смисла, јер 1 грам семена даје 9 до 10 грама клица мунго пасуља. Иако увек препоручујем да користите органско семе као први избор, семе мунго пасуља се генерално не третира фунгицидима, инсектицидима или бактерицидима јер се семе мунго пасуља углавном продаје за потребе клијања.

878 анђеоски број

Мунг пасуљ је електрана витамина и минерала. Свима нам је потребан витамин Ц, тако да ћете радо сазнати да садржај витамина Ц у мунг пасуљу 8 иде од 1% до 23% када проклија. Клице мунго пасуља такође садрже велике количине гвожђа, фолата, влакана и мангана 9 . Једна шоља садржи 43% РДИ витамина К, што регулише минерализацију костију и густину костију 10 . 

Постоје две уобичајене врсте клица мунг пасуља: зреле које изгледају као бели црв од 2 инча и оне које изгледају као оригинални мунг пасуљ са малим репом. Имају сличну исхрану и могу доћи из истог семена. Разлика је у томе колико им је потребно да расту и какав им је укус. Клице од 2 инча су водене и хрскаве, а мање клице су више попут хрскавог ораха, сличне клицама других махунарки. Имају чист, орашасти укус који добро се слаже са воћем и поврћем . Пошто имају висок садржај течности, можете их користити уместо воде у мешању смутија, сирових супа и умака.

Питате се како да никнете махунарке и пасуљ? Ево једноставног графикона који ће вам помоћи да почнете: