Јун-чај је нова комбуча: Овај лековити напитак ће бити свуда

Јун је сестрински тоник за комбуцха, и, попут комбуцхе, је трпкаст и газиран, попут пенушаве соде која лечи црева.

Јун база је ефикасан пробиотик, и као и друга ферментисана храна, помаже вам да напуните црева пријатељским бактеријама - одлична помоћ за пробавни систем. Због нежног укуса и висококвалитетних састојака често се назива шампањцем од комбуха.

Шта је јунски чај?

За разлику од обичне комбухе, која се ферментира шећерном трском и црним чајем, Јун се прави са зеленим чајем и ослања се на заслађивач меда. Као резултат, блажа је и мање кисела од традиционалне комбухе.

Главна разлика између јуна и комбуцхе је у томе што је СЦОБИ (акроним за симбиотску културу бактерија и квасца) од почетка обучен да се храни медом, а не шећером. Ако у чај са медом ставите културу комбуче, бактерије се не би правилно храниле и вероватно би умрле. Јун култура је, међутим, створена да користи мед као извор горива.

Фотографија: Моонбрев

17. дец хороскопски знак

Да ли је јунски чај здравији од комбуче?

Храњење СЦОБИ-а природним медом (уместо шећерне трске који се користи у комбуци) има додатни бонус за минерализацију пића. Такође се каже да Јун гради одбрану од алергена (захваљујући меду). Такође садржи мноштво живих ензима и киселина и гомилу витамина Б, који су сви неопходни за здрав метаболизам.

Осим састојака високог интегритета који су се користили у јуну, још једна предност је што ферментира на нижим температурама, па га је много лакше направити у кухињи, а да не купујете додатну опрему за грејање која је обично потребна за прављење комбуче. Будући да мед не треба разграђивати као шећер од трске, он брзо ферментира, сјајан бонус за оне који волимо тренутно задовољство!

Одакле потиче јунски чај?

Порекло јуна је прилично мистериозно и окружено легендом. Неки кажу да су га монаси на Хималаји правили више од 1.000 година. Духовно окружење је енергијом пунило културу и сматрало се да је благословено и да се конзумира као духовни еликсир као помоћ за просветљење. Међутим, у тибетанским или кинеским књигама рецепата Јун се не спомиње. Упркос томе, култура је прилично непозната и још увек је релативно тешка за проналазак до недавно.

13. септембра хороскопски знак

Митске приче испричане о пореклу Јуна могле би бити једноставна функција праксе и екологије локалних фармера. У Јапану, на пример, који ( Аспергиллус оризае ) је култура која започиње од тога што се пиринач једноставно баца на здраво тло. Јун је можда порастао на исти индиректан начин.

Фотографија: Моонбрев

Где могу да купим јунски чај?

Још нема толико доступних брендова, али Моонбрев може се наручити путем интернета и долази у укусима попут малине, жалфије, руже и боровнице, нане, лаванде и Е3 Ливе.

Како да направим јун чај?

Можете пронаћи локалног СЦОБИ-а или га наручити путем Интернета - ја сам отпустио свог Амазон од Ферментахоличара , и успело је одлично! Ево основног процеса кроз који ћете проћи:

1. У котлићу доведите до кључања 1,5 литра воде.
2. Поспите зелени чај од јасминовог листа у велики крчаг.
3. Чај прелијте врелом водом и оставите да стрми 2 минута.
4. Процедите и ставите пиво у изузетно велику стаклену масонску теглу.
5. Додајте 2 кашике меда и промешајте.
6. Оставити да се охлади на собној температури.
7. Сипајте јунску културу у теглу.
8. Оставите да култура чаја ферментира 3 дана на собној температури.
9. После три дана, јун еликсир би требало да мирисе и осетљиво нежно слатко-кисело.
10. Да бисте поново користили ову матичну културу, уклоните јунску културу и ½ шоље течности са врха и сачувајте за другу серију.
11. Оставите да ферментира други пут још 2 до 3 дана.
12. После 2 до 3 дана, јунски чај је спреман за пиће.
13. Ставите теглу у фрижидер да се охлади или додајте у зачине или сокове за различите укусе и поново ферментирајте!

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: