Кафа за живот: како полифеноли у кафи могу да промовишу дуговечност

Прошле године, Плаве зоне Нетфлик документарац дао нам је увид у животе неких од најстаријих људи на свету. Представа се простирала од висоравни Медитерана до обала Централне Америке, али једно пиће се појавило у набораним рукама широм света: Погађате, кафа.

'У Никоји, Костарика; Сардинији у Италији; и Икарији у Грчкој, људи живе статистички најдуже. И сви пију кафу,' оснивач Плавих зона Дан Буетнер претходно речено миндбодигреен .

рођендански хороскоп данас

Није пука случајност да неки од најдуговечнијих људи на свету свакодневно уживају у шољици јое-а. Осим што помаже у повећању енергије и фокуса, кафа је повезана са мањи ризик од преране смрти 1  од срчаних болести и рака. У једној студији о скоро  500.000 одраслих 2 , испијање до осам шољица кафе (и без кофеина и са кофеином) дневно је обрнуто повезано са смртношћу.

Нека истраживања су открила да уобичајено испијање кафе може смањити ризик од  Дијабетес типа 2 3  и  гојазност 4 .

Дакле, шта се крије иза дуговечности кафе? За почетак, кофеин у кафи може повећати енергију и смањити умор, што може помоћи људима остати физички активнији 5 . Такође се показало да убрзати метаболизам 6 и појачати сагоревање масти 7 у неким случајевима.

Али чињеница да је безкофеин такође повезан са дужим животним веком значи да мора бити више од користи од самог кофеина.

Да бисте добили потпуну слику о томе шта кафу чини здравом, морате погледати њене полифеноле.

8. јула зодијак

Упознајте широку лепезу полифенола кафе

Полифеноли су заиста невероватна једињења која се природно производе у биљкама. Биљке кафе су препуне хиљаде фитокемикалија 8 , који им помажу да их заштите од оштећења спољним претњама попут инсеката, гљивица и болести. Занимљиво је да када једемо (или пијемо) наведене биљке, чини се да се неки од ових заштитних механизама преносе и на нас.

Антиоксидативни полифеноли у кафи помажу у заштити наших ћелија од слободни радикали и оксидативни стрес 9 које их оштећују. Чини се да свака класа полифенола има сопствена јединствена својства и још увек морамо много да научимо о свакој од њих.

На пример, показало се да хлорогенска киселина, један од најчешће проучаваних полифенола  побољшати кардиометаболичко здравље 10 , као и да делује као а стимулатор централног нервног система 11 . Утврђено је да ферулне киселине смањују  оксидативни стрес и побољшање упалног статуса 12 , док се розмаринска киселина проучава њен потенцијал  заштитни ефекат на јетру 13 . Други полифеноли од посебног интереса за истраживаче укључују кумаринска киселина за подршку расположењу 14 и кафеинска киселина за смањење упале 15 . У шољици добре кафе, сва ова разноврсна биљна једињења се спајају на укусан начин.

Запремина и разноврсност полифенола ће варирати у различитим производима од кафе. То је зато што начин печења, техника складиштења, па чак и врста пива могу утицати на састав финалне шоље. Где и како се узгајају зрна кафе такође имају огроман утицај на њихов број полифенола.

Ако желите да добијете највише користи од свог напитака, има смисла одабрати кафу која се узгаја и обрађује како би заштитила ова веома важна биљна једињења. .

Нова кафа у зрну миндбодигреен-а је органски узгајана у земљишту богатом хранљивим материјама и ручно брана на врхунцу зрелости. Затим се пече и суши на начин који спречава појаву плесни и микотоксина ( који су изненађујуће чести у кафи ), али промовише импресиван низ природних полифенола са антиоксидативним предностима за здравље целог тела. Знамо то јер смо ригорозно тестирали пасуљ на тешке метале, микотоксине, пестициде и раствараче, као и укупне полифеноле.†

31. јула хороскоп

„Ако ћу да попијем кафу, желим да будем сигуран да добијам што више тих полифенола – то је као да добијам додатни кредит сваки пут када направим шољицу“, суоснивач и ко-извршни директор миндбодигреена Јасон Вацхоб пише о производу . 'Наш пасуљ се узгаја и обрађује на начин који задржава више својих корисних биљних једињења.'

Пажљив процес производње такође даје изузетан укус: богат, глатки и благо сладак, то је мешавина која сипперс свуда воле за много више од погодности за дуговечност.

За понети

Кафа је једна од  најзначајнији извори полифенола 16  у свету, а ова биљна једињења дају пиву неке импресивне здравствене предности. Да бисте их у потпуности искористили, потражите пасуљ који је високо тестиран на полифеноле као што је миндбодигреен .†