Како да осушите своје биље за кување, негу коже и друго

Од козметичког ормарића до наших кухињских ормарића, сушено биље има безброј намена за многе потребе. А ако сте уморни од пуштања свежег биља у отпад или од превише трошења на сушено биље, сушење сопственог је савршено решење.

Ако сте нови у томе, биљке као што су естрагон, ловор, мента, матичњак, лаванда, рузмарин и тимијан су неке од најбољих за почетак. Постоји много начина да их осушите, а још више начина да их искористите.

Ево како, од учитеља биља и коаутора Ручно рађена апотека и Приручник о биљним лековима Ким Валкер .

Како сушити биље

Сушење на ваздуху или вешању:

Сушење на ваздуху заиста не може бити лакше. Како Вокер објашњава, све што вам треба је кухињски пешкир и равна површина да бисте започели. Једноставно сакупите своје зачинско биље, положите га на пешкир и одложите када се потпуно осуши. (Као правило, увек се уверите да је ваше биље чисто пре сушења.)

Сушење веша је одличан начин за сушење на ваздуху ако не желите да користите простор на столу или пулту. 'Ово најбоље функционише за биље које има добру јаку стабљику, попут лаванде, рузмарина или кулинарског биља', напомиње Вокер. Завежите малу гомилу канапом користећи чвор који се неће повући, али и даље омогућава проток ваздуха између стабљика. Такође можете покушати да вежете кесу око гомиле, тако да ако неки комади испадну, неће пасти на под.

'Не желите да ствари постану буђаве, тако да вам је потребан довољан проток ваздуха', додаје она. Уз добар проток ваздуха, идеално ће бити окачене негде топло и суво. Избегавајте директну сунчеву светлост, посебно са биљкама као што су рузмарин или матичњак, који могу да поцрне на сунцу.

А за праве ентузијасте биљака, додаје Вокер, постоје склопиви мрежасти регали доступно данас посебно за сушење биља.

у рерни:

Да бисте осушили своје биље у рерни, мораћете да га загрејете на 50 степени Целзијуса или 122 степена Фаренхајта. Ако ваша рерна не буде толико ниска, преостала топлота из рерне након што сте је искључили ће учинити трик.

„Важно је да се врата мало отворе како би влага побегла“, каже Вокер. 'И морате их држати на оку јер желите да их дехидрирате - а не да их кувате.' Ставите своје зачинско биље на плех обложен папиром за печење, пустите вентилатор рерне да ради и ротирајте плех током процеса сушења.

Проверавајте своје биље сваких 15 минута. Чим се потпуно осуше на додир, извадите их. Вероватно ће трајати један до два сата.

У дехидратору:

Дехидратори су одлична опција ако желите да брзо осушите биље. Осим тога, са дехидратором, не ризикујете да их случајно скувате, као што то радите са пећницом.

У микроталасној:

И на крају, можете сушити своје биље у микроталасној пећници, иако Вокер то не препоручује. „Микроталасна пећница је прилично високе температуре“, каже она. „Не желите да кувате зачинско биље, а ми немамо истраживања о томе шта би микроталасна пећница могла да уради са састојцима у биљци.

Држите се сушења на ваздуху ако можете, али ако сте у невољи, ставите биље између два папирна пешкира и пеците их у микроталасној на минут. Ако нису готови, пеците их у микроталасној 20 до 30 секунди док не буду спремни.

Како чувати суво биље

Све што вам треба да чувате своје биље када се осуши је херметички затворена посуда и негде тамно. Фокус је на смањењу оксидације, објашњава Вокер, и, наравно, на спречавању штеточина. Ово ће продужити рок трајања биљке, тако да не изгубе свој мирис или укус тако брзо.

„Више волим да своје биље држим што је могуће целим“, додаје она. „Лишће коприве осушене ћу складиштити као листове, на пример. Што више згњечите, биљка се може хемијски и лековити више разградити. Дакле, ако ћете их дуго чувати, чувајте веће комаде и згњечите их када дође време да их употребите.'

На крају, ако желите да прикажете своје сушено биље, идите на тамније стакло да бисте спречили светло. „Али све док их држите у ормару где их светлост неће добити“, каже Вокер, „боја стакла заправо није битна.“

357 анђеоски број

Предности кућног сушења

Знате колико су свежи

Свеже значи више укуса! Сушење сопственог биља омогућава вам да боље разумете њихов рок трајања, јер ћете приметити промене у мирису и изгледу. „Моћи ћете да видите како изгледа сушена биљка доброг квалитета када је први пут осушите“, каже Вокер, „тако да можете да посматрате промене.“ Она додаје да би већина требало да се чува око годину дана, а идеја је да се „бере и осуши како годишња доба буду и да се сачува за ту годину док поново не дође у сезону“.

Можете уштедети новац

Осушено биље може бити скупо, али када га направите сами, не само да ограничавате отпад од свежег биља, већ ћете и дугорочно уштедети новац. И не за ништа, сушено биље има концентрисанији укус од свежег, што их чини савршеним за многе рецепте.

Како користити сушено биље

У кувању

У основи, можете, наравно, користити своје сушено биље за кување . Уз свеже сушени босиљак, копар и оригано, зар не звучи привлачније сталак за зачине вашег сопственог сувог биља?

Медицински

Ево где ствари постају кул: одређене биљке су супер моћан и моћан за лечење . Користе се вековима у медицинским системима као што су Аиурведа и традиционална кинеска медицина , па ако имате здравствених проблема, вероватно постоји биљка која вам може помоћи.

Камилица може да вам помогне да заспите, матичњак може да вам помогне да подигнете расположење, мајчина душица је одлична за ваш респираторни систем - листа се наставља. И да не заборавимо све биљке које могу подржавају наш имуни систем , попут кантариона и куркуме.

Као и увек, проверите код свог лекара пре него што уведете нове лекове у своју рутину.

За лепоту

Не само да биљке попут жалфије, нане и рузмарина имају добар укус, већ они су одлични и за вашу кожу . Један од Вокерових омиљених начина за укључивање биља у своју рутину лепоте је следећи вишенаменски пилинг за чишћење лица:

1. Комбинујте 1 супену кашику каолина, зелене или ружичасте глине са 1 пуном кашиком фино млевених бадема и 1 супену кашику фино млевеног биља (тј. латице руже, лаванда, невен или камилица).
2. Чувајте смешу у херметички затвореној посуди ван светлости. Свакако избегавајте да уђе вода. Ова мешавина треба да се чува око 1 до 3 месеца.
3. Да бисте користили, узмите око кашичицу ваше мешавине на длан и додајте неколико капи воде или ружине воде. Прво убришите пробни фластер на унутрашњој страни зглоба да бисте били сигурни да мешавина неће иритирати вашу кожу. Затим нежно умасирајте у лице да бисте га пилингирали и испрали.
4. Ако желите, можете додати још воде да направите млеко за чишћење којим ћете опрати лице.
5. За више маске, загладите пасту преко лица (Вокер каже да је у реду ако је мало грудваста) и оставите да делује док се не осуши. Исперите кружним покретима топлом водом.

За понети

Сушење сопственог биља је једноставно, исплативо и оставиће вам на располагању бујни биљни арсенал током целе године. Дакле, да ли сте спремни да започни ту башту са биљкама још?