Како направити бујон од ћуреће костију здрав и густ хранљивим материјама након Дана захвалности

Ако сте уопште заинтересовани за здравље црева, блиставу кожу, па чак и здраве зглобове, вероватно сте упознати са предностима бујона од костију. Ова чорба богата колагеном се прави тако што се кости лагано и полако кувају сатима, што доводи до хранљивих састојака и супа која се може пити можете уживати у било које доба дана.

И велика је вероватноћа да ћете ове недеље имати нешто остатака ћуреће кости. Дакле, пре него што их баците, ево како да направите супу од костију са њима, плус зашто су његове предности нешто на чему треба бити захвалан.

68 анђеоски број

Како направити чорбу од ћуреће кости

Овај рецепт за супу од ћуреће кости долази од НИТ-овог бестселера аутора Дијета од коштаног бујона књига, Келлианн Петруцци М.С., Н.Д.

Шта ће вам требати:

• Твоја лешина ћуретине после Дана захвалности
• Довољно пречишћене воде да само покрије кости у лонцу (која би требало да буде довољно велика да додате 2 до 3 литре воде)
• 2 до 4 шаргарепе, орибане и грубо исецкане
• 3 до 4 стабљике органског целера, укључујући и лиснати део, грубо исецкане
• 1 средњи лук, исечен на велике комаде
• Зачини по избору (нпр. со, бибер, першун, жалфија, куркума, ђумбир, рузмарин, першун, ловоров лист, итд.)

Метод:  

1. Ставите труп ћуретине у лонац.
2. Додајте лук, целер, шаргарепу и зачине по вашем избору.
3. Покријте своје ћуреће кости филтрираном водом и кувајте најмање 6 до 8 сати на рингли или у спором шпорету.
4. Када је бујон готов, процедите га преко посуде да уклоните кости и поврће. (Можете користити поврће и све остатке меса на костима за друге рецепте!)
5. Уживајте у топлом и чувајте у фрижидеру до пет дана или до годину дана у замрзивачу.

Предности чорбе од ћуреће кости

Коштана чорба даје озбиљан ударац одељење за исхрану . Како Петруцци објашњава, „коштани бујон је најбољи извор целе хране колаген [и] се појавио као супериоран извор целокупне хране колагена јер има мање калорија и засићених масти у поређењу са другим изворима.'

Чорба од костију је такође природно пуна есенцијалних витамина и хранљивих материја, према Петручију, као што су калцијум, магнезијум и фосфор, плус је пуна протеина. 

И не само да коштани бујон обезбеђује аминокиселину Л-глутамин, за коју је познато  подржава здравље црева 1 , али чак може помоћи угушити упалу 2 ,  смањити мигрене 3 , и помоћи вашој кожи да задржи влагу 4 .

Погледајте наше пун водич за бујон од костију за више информација о предностима

Честа питања:

За понети

Мрзимо да видимо како храна одлази на отпад овде у миндбодигреену, и док не можете да гризете ћурку кост, ви може динстајте у густу и хранљивим материјама чорбу. Дакле, пре тебе откини своје ћуреће кости након овогодишње прославе Дана захвалности, баците их у свој лонац и пустите да се крчкају - ваша црева ће вам бити захвална за то.

анђео број 622