Потребна вам је здрава, а ипак здрава идеја за вечеру? Испробајте овај Веган Рагу рецепт
Када сам одрастао, моја тетка Софи често је правила велику таву парадајза сочива кад смо заобишли. Ова верзија даје знак традиционалној италијанској крпици од меса, али ја сам уместо ње додао патлиџан, уз који се сервира мека палента и увенуло зеленило.
Ова крпа је одлична са меком палентом, тестенином или се служи једноставно уз комад хлеба. Запамтите: Непосредно пре послуживања изловите те листове ловора!
Парадајз, сочиво и патлиџан Рагу
Служи 6
Реклама
Састојци:
- 6 кашика маслиновог уља
- 2 лука, млевени
- 2 патлиџана, исечена на коцке од 1 инча
- 2 каранфилића белог лука, млевени
- ½ кашичица семена коморача
- 2 листа ловора
- Прстохват пахуљица црвене паприке
- 7 сп. оз. црно вино
- 2 (14-оз.) Конзерве сочива белуга, исцедите и исперите
- 28-оз. може сецкани парадајз
- Сол и свеже млевени црни бибер
Метод:
- У великој тигању загрејте 2 кашике уља, додајте лук и омекшајте на лаганој ватри око 10 до 15 минута.
- У међувремену, у другој тави загрејте преостало уље, додајте патлиџан и прстохват соли, па пржите на високој температури 5 до 10 минута уз често мешање док коцке патлиџана не постану златне. Оставите по страни.
- До овог тренутка, лук би требао бити мекан и златно нијансиран. Додајте бели лук, семе коморача, ловоров лист и љуспице црвене паприке. Пржите још 2 до 3 минута, а затим улијте вино.
- Прокувајте и прокувајте док се не смањи за две трећине запремине (ово не би требало да траје дуже од 5 минута).
- На крају, али не најмање важно, додајте сочиво, парадајз и смеђе коцке патлиџана. Зачините и смањите ватру, па динстајте 15 до 20 минута док се сос мало не згусне, а патлиџан постане маслачки мекан.
А да ли желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.
Подели Са Пријатељима:
