Сјајан рецепт за рамен-за-једног Нигелле Лавсон

Ово је једна од мојих омиљених самосталних вечера. Направио сам то за породицу, али са умноженим уситњавањем, припремањем и развлачењем, одређена махнита нота може се увести у поступак.

хороскоп новца за водолије

Из истог разлога, иако ме је мој фотограф Кеико нежно опоменуо, рекавши ми да нико од Јапанаца не прави рамен код куће, сматрам да хаос и бука зглобова с резанцима нису оно што желим када сам расположен за рамен , и зато жртвујем аутентичност из задовољства.

Али осетио сам да жртвујем мало превише аутентичности за Кеикоину утеху када сам јој рекао да ми се свиђа мој рамен са резанцима од собе. Ово је био корак предалеко, па сам покушао да јој се приуштим користећи резанце које је узела из мог карбонског ормарића (ја такво што имам), али ја волим резанце са собом у рамену и бојим се да ћу истрајати у овој нетачној навици.

Нашао сам свежи даши, јапанску чорбу инфузију од морских алги и рибе од паламиде, у кесици у свом локалном супермаркету, али има и доста инстант даши гранула или коцкица, а ако их немам, само користим биљни бујон .

Окус сушене гљиве шитаке је толико леп да је било која лагана јуха добар избор. Кад смо код тога, ако имам времена, користим 4 сушене целе шитаке печурке и намачем их неколико сати после 15-минутног мехурића - заиста, понекад их намочим за доручком, тако да се укуси продубљују цео дан, а ја “ м рамен би се увече устао зачас.

Али нисам толико често организован, у том случају користим осушени шитаке готовог реза и предлажем да и ви то радите. Кад сам спреман за рамен, не желим да ме нико или ништа држи.

Виндовс

Служи 1

Састојци

авг 2 хороскопски знак

• ¼ шоља сувих готових шитака печурки
• Комад свежег ђумбира од 1 инча, ољуштен и исечен на фине шибице
• 2 шоље хладне даши или биљне чорбе
• 2–3 унци инстант резанци од рамена или резанци од рамена
• 1 јаје
• 3 баби бок цхои
• 2 ротквице
• 2 кашичице слатког белог мисоа
• ½ кашичица сојиног соса, или по укусу
• кап азијског сезамовог уља
• 1 млади лук (само зелени део), танко исечен
• ¼ кашичица уситњених пахуљица црвене паприке

Припрема

1. Ставите осушени шитаке у шерпу са чврсто приањајућим поклопцем. Додајте шибице ђумбира и сипајте хладни даши; пустите да заври, а затим стегните поклопац, спустите ватру и пустите да крчка 15 минута.

2. У међувремену ставите лонац са водом на резанце; за ово тешко треба времена. Дакле, при крају 15 минута врења чорбе, скувајте резанце пратећи упутства паковања, а затим их оцедите и освежите под хладном славином и оставите у цедилу или цедилу.

3. Поново напуните шерпу водом, доведите до кључања, додајте јаје и динстајте 6½ минута, до тада ће жуманце бити постављено око ивице, али ће у средини још мало цурити.

4. Док се чорба крчка, подрежите крајеве баби бок цхои-а, откините лишће и одвојите стабљике на једну хрпу, а лишће на другу.

5. Прережите ротквице по дужини. Када је чорба имала својих 15 минута, прокухајте је и додајте бок цхои стабљике и четвртине ротквица.

14. јануара зодијак

6. Пустите да ври, па додајте бок цхои лишће и искључите ватру. Сада додајте мисо и сојин сос и кап сезамовог уља и вратите поклопац.

7. Када је јаје спремно, излијте кипућу воду, а затим изводите хладну воду из славине у тигањ док се јаје не охлади довољно да се ољушти.

8. Оцедјене резанце ставите у посуду и прелијте јухом и поврћем. Јаје преполовите по дужини, па додајте обе половине у супу. (И да, знам да посуда коју овде видите има само једну половину.)

По врху поспите резани млади лук и измрвљене љуспице црвене паприке и поједите се Зен блаженством.

Извод из Једноставно Нигелла: Осећајте се добром храном (Флатирон Боокс). Фото кредит Кеико Оикава.

А да ли желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: