Омиљено поврће стручњака за функционалну медицину + хак за повећање хранљивих материја

Имате ли омиљено поврће? Можда је ваше поврће оно које често једете или које упарујете са сваким оброком. Знамо, знамо — скоро је немогуће играти фаворита, али стручњак за функционалну медицину Ами Сапола, доктор медицине , директор фармације у Тхе Цхеф'с Гарден у Хурону, Охајо, недавно је поделила свој најбољи избор на миндбодигреен подцаст . Њен избор? карфиол. У наставку сазнајте како она припрема ово поврће богато хранљивим материјама да би максимално искористила његове предности.

Зашто Сапола воли карфиол и како га припремити.

пробиотик+

(107)

Карфиол је врста брассица поврће , који садржи мноштво влакана и фитокемикалија, укључујући глукозинолате богате антиоксидантима. Сапола такође сматра веома импресивном „способност поврћа Брассица да метаболички детоксикује, посебно са метаболизмом хормона“. 'Они имају толико удараца', додаје она. Каули је такође врста поврћа крсташа, која се може похвалити добробитима за здравље црева, шећер у крви, здравље срца и више . Није ни чудо што је карфиол постао тако модерна, хранљива намирница ( карфиол 'тестенине', било ко?).

Међутим, да би се извукла максимум из ове хранљиве сорте, Сапола препоручује конзумирање целе биљке - листова и свега. 'Можете чак и да једете спољне листове', напомиње она, јер су богати витаминима и хранљивим материјама. (Пробајте да их покапате маслиновим уљем и испеците или испеците на роштиљу!) Закључак? Карфиол је једно од најсвестранијих поврћа које можете пронаћи; ако тражите инспирацију за рецепте, ево још неколико савета како би ствари биле занимљиве:

• Печено са вашим омиљеним зачинима
• Као сирово поврће за потапање (мислите на хумус, дип од спанаћа, итд.)
• Одлучите се за кору за пицу од карфиола
• У поврћу пропржите

Сапола чак препоручује додавање карфиола у свој смоотхие као подмукло појачање поврћа. Пронађите нашег фаворита зелени смути рецепти овде да бисте започели.

За понети.

Карфиол садржи хранљиве материје, посебно када конзумирате и листове. Постоји много различитих начина за кување овог поврћа, а можете га чак и бацити у свој смоотхие да бисте напунили своју мешавину. Наравно, каули можда није најпотцењеније поврће на свету, али према Саполи, популарност је добро заслужена.