Једном када направите ово уље од куркуме, све што једете биће противупално

Обожавам куркуму - једна је од најмоћнијих антиинфламаторних намирница и има безброј других здравствених благодати. Често га убацим у јутарњи смоотхие, размутим брзу латицу од куркуме као поподневну ужину или пропржим мало поврћа за брзу и укусну вечеру. Али желео сам да створим начин да магични зачин лако уградим у све што сам јео, уз мало или нимало напора. Кад сам једне ноћи био у једном од својих омиљених италијанских ресторана, багерирајући свеже печени хлеб кроз маслиново уље инфузирано белим луком, пало ми је на памет: уље инфузирано куркумом јер Куркума се најбоље апсорбује у комбинацији са масноћом , црни бибер и ђумбир, што га чини савршеним кандидатом за моју измишљотину.

Отишао сам кући и одмах почео да се играм. Пошто сам желео да уље користим за кување, одмах сам одбацио маслиново уље које има ниску тачку дима од 350 степени и као такво не би требало да се користи за мешање. Такође није сјајно за мешање у смоотхие. Одговор?

Јасно је да је кокосово уље, миљеник велнес света, које доноси своје моћне лековите моћи (говоримо о антивирусним, антифунгалним и антибактеријским) за сто. Међу највишим тачкама дима било ког уља, кокосово уље се може користити за било коју врсту кувања - и док ја радије користе масти у најцеловитијем облику за смоотхиеје , Често убацим кашику кокосовог уља да апсорбује све оне витамине растворљиве у мастима кад останем без авокада или конопље.

Одатле је било супер лако. Направите теглу од овога и држите је при руци (у фрижидеру траје годину дана, а на пулту шест месеци) како бисте је могли користити за све што треба мало здравља и укуса, од печеног поврћа (баците додајте их у уље пре кувања!) у кашу од слатког кромпира (промешајте мало пре служења). Можете чак и брзо, лако да направите златно млеко од куркуме, мешајући кашичицу инфузираног уља и кашичицу меда са омиљеном врстом млека.

Кокосово уље са куркумом

Састојци

• 1½ шоље кокосовог уља
• 4 кашичице млевене куркуме
• 1 кашичица млевеног ђумбира
• ½ кашичица целог зрна црног бибера

Метод

1. У тањиру са тешким дном на лаганој ватри лагано загрејте ¼ шоље кокосовог уља.
2. Кад се истопи, додајте зрна бибера и кувајте 3 до 4 минута уз повремено мешање.
3. Додајте куркуму и ђумбир и кувајте 3 до 4 минута уз повремено мешање. Зачини би требали постати прилично мирисни. Додајте преостало кокосово уље и кувајте 20 минута (овде сте и даље на лаганој ватри!).
4. Уклоните са ватре, пустите да се мало охлади (али не док се не очврсне), а затим процедите кроз цедило с фином мрежицом - ја га једноставно сипам назад у исту теглу у којој је првобитно уље кокоса било. Држи се на собној температури 6 месеци или до годину дана у фрижидеру.

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: