Ова тава за јаја инспирисана Медитераном има антиинфламаторни ударац

Ова јаја су савршено јело за доручак, ручак или лагану вечеру.

мај 18. потпиши

Нема бољег укуса од кремасте фете са спанаћем и празилуком. Подсећа ме на спанакопиту, али је ниже калорија и угљених хидрата . Ово јело је препуно антиоксиданата и влакана која могу смањити запаљење 1 и помоћи у контроли тежине 2 .

Када кувате јаја, пажљиво их посматрајте, јер се лако прекувају. Искључите ватру када су беланце чврсте, а жуманца мекана и течна. Ако више волите добро печена јаја, кувајте их још неколико минута.

Јаја на грчки начин са празилуком и фетом

Прави 6 порција

Састојци:

• 3 кашике (45 мл) екстра девичанског маслиновог уља
• 3 празилука (бели и светлозелени делови), исецкана
• ¼ шоље (60 мл) воде
• 1 лб (454 г) свежег беби спанаћа
• 3 кашике (12 г) сецканог свежег першуна
• 2 кашике (7 г) сецканог свежег копра, плус још за украс по жељи
• Морска со и бибер по укусу
• 6 јаја
• ⅓ шоље (50 г) измрвљеног фета сира, плус још за украс по жељи
• 1 кашичица сушеног оригана
• ¼ кашичице пахуљица чилија
• Корица лимуна, за украс, по жељи

Недијев савет

Метод:

1. Загрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте празилук и кувајте 1 минут поклопљено. Затим додајте воду и наставите да кувате 5 до 6 минута, повремено мешајући, док празилук не омекша. Додајте спанаћ, першун и копар, зачините сољу и бибером. Појачајте ватру и кувајте 5 минута, док вода не почне да испарава. Вратите топлоту на средњу.
2. Великом кашиком формирајте шест гнезда у смеси и у свако гнездо разбијте по једно јаје. Поспите фету око јаја, а затим урадите исто са пахуљицама оригана и чилија.
3. Покријте тигањ и кувајте 3 до 5 минута, док беланца не буду кувана, али жуманца не омекшају. (Кувајте дуже ако више волите добро печена јаја.) Послужите вруће, преливено лимуновом корицом, фетом и сецканим мирођијем.

Адаптирано из одломка уз дозволу од Кувар Медитеранског плана оброка од Неде Варбанове. Паге Стреет Публисхинг Цо. 2022. Фото: Оксана Пали.