Ова веганска салата од туњевине од 5 састојака је тако укусна (и брза за прављење)

А веганска верзија класика је увек добродошао додатак јеловнику — на крају крајева, они су класика с разлогом, а само зато што једете биљну храну не значи да не бисте требали уживати у њима.

Ово ажурирање о салати од туњевине замењује конзервирани сланутак за уобичајено конзервисана туњевина , што значи да је још увек релативно препун протеина - па чак и више влакна него оригинал. Трик је да уклоните кору са сланутка пре него што помешате салату. „То чини много бољу текстуру“, пише Кејт Фридман Веганско кување са 5 састојака . „Црвени лук и саламура чине ову салату од туњевине једнако добром као оригинал.

Ти састојци такође доприносе сопственим предностима. Кисели краставци и саламури додају неке добре пробиотике који подржавају црева у мешавину (додуше, они су правилно ферментисани кисели краставци ). Још једна напомена о киселим краставцима: 'Нису сви кисели краставци од копра једнаки', подсећа Фридман. „За овај рецепт волим да користим кисели краставчић од копра који имају зачињен, сенф укус. Потражите саламуру која укључује семенке сенфа и пахуљице црвене паприке.“

Са брзом листом састојака (и исто тако брзим временом састављања), ово јело је савршена ствар за ручак током напорног дана.

Салата од сланутка 'туњевина' у једном јелу

Служи 2

Састојци

• 1 14 оз. конзерве сланутка, оцеђеног и испраног 
• ¼ шоље веганског мајонеза 
• 2 тбсп. кисели краставци копра, ситно исецкани + 1 тбсп. саламура од киселих краставаца копра (погледајте напомену о рецепту) 
• 2 тбсп. ситно исечен црвени лук 
• 2 тбсп. нарезани бадеми 
• Сол и свеже млевени бибер, по укусу 

Метод

1. Оцедите и исперите сланутак хладном водом. Положите их на чисту кухињску крпу. Положите још једну чисту кухињску крпу на врх и нежно утрљајте сланутак између два пешкира. Ово ће олабавити кожу. Наставите са овим процесом док се већина коже не уклони. Што више можете уклонити, то боље, али не морате их све уклонити. 
2. Помоћу гњечилице за кромпир нежно изгњечите сланутак. Оставите неке веће комаде нетакнуте. Додајте мајонез, киселе краставце, саламури, црвени лук и нарезане бадеме. Промешајте да се сједини. 
3. Оставите салату у фрижидеру око 1 сат, док се не охлади, а затим зачините сољу и бибером. 

Поново штампано уз дозволу од  Веганско кување са 5 састојака   аутор Кате Фридман, Паге Стреет Публисхинг, Цо. © 2021. Фотографија: Кате Фриедман.

744 анђео број љубави