Овај хранљиви паприкаш има укус као целодневна афера - али се брзо саставља

Растафаријанизам је покрет заснован на вери, утопљен у политику и обухвата много више од стереотипа људи са дредовима који слушају реге. Итал је језгро вегетаријански обрасци исхране засновани на целој храни које растафаријанци следе. Каже се да Итал храна садржи виталну и корисну суштину биљака. Овај италски гулаш је буквално препун разних биљака богатих хранљивим материјама.

Ако не можете да пронађете поврће које рецепт захтева, размислите о овоме као о гулашу „користите оно што имате при руци“. То је јело са високим вибрацијама које пружа тону укуса.

Итал Стев

(Јамајка)

Послужује 4 до 6

Састојци:

• 1 жути лук, исечен на коцкице
• 2 лука (белог и зеленог дела), ситно исецкана
• 3 чена белог лука, танко нарезана
• 2 кашичице уља авокада
• 3 гранчице свежег тимијана
• 4 ловорова листа
• 1 конзерва пуномасног кокосовог млека (15 унци).
• 5 шоља бујона од поврћа са ниским садржајем натријума
• 2 шоље бундеве, исечене на коцке од 2 инча
• ½ шоље изломљеног грашка
• 1 класје кукуруза, исечено по дужини на комаде од 2 инча
• 2 зелене плантаине, исечене на комаде од 2 инча
• 2 ромска парадајза, крупно исецкана
• 1 кашичица кошер соли
• Сок и корица од 2 лимуна
• 1 шоља бамије, исечена на комаде од 2 инча
• 1 хабанеро бибер
• Кришке лимете, за украс
• 1 гомила свежег коријандера, исецканог, за украс

Метод:

1. У велики лонац са тешким дном на средњој ватри ставите лук, млади лук, бели лук и уље. Кувајте 3 до 5 минута, повремено мешајући и водећи рачуна да не загори бели лук. Додајте 1 шољу воде и кувајте још 5 минута.
2. Додајте мајчину душицу, ловоров лист, кокосово млеко, чорбу, бундеву и изломљени грашак и кувајте непокривено на средње јакој ватри 8 минута. Затим додајте кукуруз, плантаине, парадајз, со, лимунов сок и корицу и кувајте 30 минута.
3. Додајте бамију и хабанеро и кувајте 15 до 20 минута.
4. Да бисте послужили, ставите чорбе у чинију и украсите кришком лимете и свежим цилантром.

Рецепт из ЈЕДЕМО ИЗ НАШЕГ КОРЕНА . Ауторска права © 2023 Маиа Феллер. Објавио гооп Пресс/Родале Боокс, отисак компаније Пенгуин Рандом Хоусе, ЛЛЦ. Поново штампано уз дозволу.