Овај Радиццхио Цитрус салата пукне витаминима и минералима

У овом тренутку смо прилично упознати са нашим Грић Греенс -Али је цео други комад шарених лиснатог поврћа који бисмо требали размишљати о додавању наших столова. Упознајте се: лиснато црвено и љубичасто поврће, које су једнако укусне у салату (попут ове!) И могу да додају прелепе нове нијансе за сто .

Радиццхио је један такав лиснати црвени поврх који потиче од исте породице као и крајње, и иако изгледа помало попут купуса, има више паприке и горког укуса. То је такође уопште у сезони током пролећа, тако да ћете је већа вероватноћа да ћете га наћи у наредних неколико недеља него у врхунцу лета. Богат витамином к 1 (170% ДВ), такође је добар извор цинка, бакра и антиоксиданса. У међувремену, наранџа у овој понуди салате Витамин Ц, калијум и калцијум 2 .

Осим тога, прилично је једноставно: а домаће прелив Употреба остатка сока од цитруса, плус неки комади воде за наглашавање природне паприке Радиццхио.

'Једноставно и шарено, ова салата ће се уљепшати било које ширење које је потребно мало сунчања', пише Мрежа за храну Јефф Мауро у својој новој кухињи Дођи . Инспирисани сећањима да одрасте у заузетом дому који је увек имао посетиоце, рецепт - ова салата која је укључена - дизајнирана је за дељење.

Радикулоус Радиццхио Цитрус салата

Чини 4 порције

Састојци

• 2 Наросни орах, зелени и врховни (види доле), сок резервисан
• 2 кашике јабуковог сирћета
• 1 кашика Дијнон сенф
• 1 мала шалотка, млевена (око 1 кашика)
• ½ Куп екстра дјевичанског маслиновог уља
• Кошерска со и свеже млевена црна бибер
• 2 главе радиццхио, растргане на комаде од 1 инча
• 2 гроздова водених кремара, испран, осушена и растргана на комаде величине уједа

Метод

1. У средњој посуди умутите Зест, резервисани сок од поморанџе, сирћета, сенфа и шалотка. Док ћути, полако се спустите у уље. Сезона по укусу са соли и бибером.
2. Ставите радицхио и водени крепак у велику посуду. Додајте прелив по укусу и бацајте се. Врх са наранџастим сегментима и служите. Уздравите и доживите симпатичну интеркрају слатког, горког, мангу и воћног. Вријеме је забаве и биће вам драго што сте узели ово путовање.

Како врховни наранџе (или било које цитрусно воће):

1. Скини се мало горњег и дна плода да бисте створили стабилну површину.
2. Користећи оштар нож, учврстите кожу и питх, пратећи природну закривљеност воћа. Циљ је излагање воћа док сече што је мање могуће.
3. Користећи паринг нож, исеците сегменте воћа. Радите то преко посуде да ухватите било који сок. Држите воће пешкиром у руци и за сваки сегмент; Крићи се уз обе стране природне мембране док сегмент не спусти у посуду испод.
4. Резервишите сок у посуди за употребу у својој винаигретте!