Сазнајте Свој Број Анђела

Рецепт РД-а за здрав гравлакс (излечени лосос)

Гравлак Слика од Цхристине Хан / Кристин Хан 1. фебруара 2023. Наши уредници су независно изабрали производе наведене на овој страници. Ако купите нешто поменуто у овом чланку, можемо зарадите малу провизију .

Први пут сам направио гравлакс, врсту сушеног лососа, са једним од мојих најближих пријатеља, Марсом, који је прави домаћи кувар. Причала је о одрастању у финско-аустријском дому где су се јела попут гравлакса и сенфа увек правила од нуле. Кување код куће било је основно у њеној породици. Ово јело је изненађујуће једноставно и прилично укусно. Ако више волите чврсти лек, можете оставити рибу да се стегне 24 до 30 сати.





Недавно сам поново прегледао овај рецепт за ручак на дан бокса и излечио сам се лососа 24 сата и текстура је била савршена. Играјте се са временом да бисте довели до жељене конзистенције.

анђео број 171

Гравлак (сушени лосос)

(Скандинавија)



Служи 14



Састојци:

  • 2½ шоље кокосовог шећера
  • 3¾ шоље кошер соли
  • ⅓ шоље сушеног коморача
  • ¼ шоље целог црног бибера у зрну
  • 1 (4 до 5 фунти) филе лососа
  • 2 везе свежег копра
  • 2 везе свежег естрагона
  • Свеже коре од 1 лимуна

Истакнути састојци

Лосос је одличан извор омега-3 масне киселине ЕПА и ДХА, који подржавају здравље крвних судова и смањују системску упалу. Такође је одличан извор Б витамини , који су важни за централни нервни систем.

Естрагон у великим количинама на редовној основи помаже телу да сензибилизирају инсулин , посебно за људе који имају смањену толеранцију на глукозу. Такође помаже у повећању ХДЛ-Ц, кардио-заштитног облика холестерола.

Метод:

  1. У средњој посуди помешајте шећер, со, коморач и бибер у зрну. Поспите отприлике трећину смеше на дно тепсије обложене пергаментом.
  2. Ставите филе лососа, са кожом надоле, на мешавину. Прелијте га копером, естрагоном и кором од лимуна.
  3. Лосос добро умотајте у пергамент папир, покријте посуду и оставите у фрижидеру 24 сата. Проверите лососа на пола пута и оцедите и баците сву течност која се можда накупила.
  4. За послуживање, гравлакс танко исеците под углом веома оштрим ножем, водећи рачуна да не посечете кожу.
  5. Покријте било који део преосталог гравлакса вишком коже и чувајте у фрижидеру до 7 дана.

Рецепт из ЈЕДЕМО ИЗ НАШЕГ КОРЕНА . Ауторска права © 2023 Маиа Феллер. Ауторска права на фотографије © 2023 Цхристине Хан. Објавио гооп Пресс/Родале Боокс, отисак компаније Пенгуин Рандом Хоусе, ЛЛЦ. Поново штампано уз дозволу.

сан о гробљу

Подели Са Пријатељима: