Салата од пилетине добија модерну преобразбу у овом рецепту препуном поврћа

Хрскави, слани кисели краставци су невероватан додатак многим јелима. Киселост помаже у смањењу масноће, а чак и мала количина додаје толико укуса. Додавање свежег копра и сланих киселих краставаца у пилећу салату доводи од обичне до зависности. Постоји права количина хрскавице од додатног поврћа (шаргарепа, целер и кисели краставци) и оштар залогај сенфа. Више волим да га послужим као сендвич са отвореним лицем јер добијате два сендвича по цени једног - што значи укусније залогаје и више разноликости.

Дилли Цхицкен Салата на тосту

Прави 4 шоље пилеће салате

2. јун знак

Сервира 4-6

Састојци

• 1 фунта пилећих прса без костију и коже, куваних по једноставном рецепту за пилетину на жару (страница 84), или можете користити пилетину на роштиљу
• 2 стабљике целера, ситно исецкане
• 2 средње шаргарепе, ољуштене и нарендане
• 2 младог лука, исецкани, бели и светлозелени делови ситно исецкани
• 1 кашика сецканог свежег копра
• 3 мала кисела краставца од мирођије или ½ већег киселог краставца копра, ситно исецкана

• Сок од 2 лимуна (око ⅓ шоље)
• ⅓ шоље мајонеза
• ¼ шоље Дијон сенфа
• 1 кашика сока од киселих краставаца
• 1 велики чен белог лука, млевен
• 1 кашичица белог лука у праху
• ½ кашичице фине морске соли
• ¼ кашичице свеже млевеног црног бибера

• 1 кашичица екстра девичанског маслиновог уља
• 4 до 6 кришки свежег хлеба од киселог теста
• Зелена салата, за послуживање
• Кришке парадајза, за послуживање
• Свеж копар, сецкани, за украс 

Провера протеина

Упутства

1. Додајте пилетину у чинију миксера са постољем опремљеног наставком за лопатице. Нарежите пилетину на средњој брзини. Ако немате самостојећи миксер, ставите пилетину у велику чинију и исецкајте је ручним миксером или једноставно исецкајте са две виљушке.
2. Помешајте целер, шаргарепу, млади лук, копар и киселе краставце да се сједине.

1. У малој посуди умутите лимунов сок, мајонез, сенф, сок од киселих краставаца, бели лук, бели лук у праху, со и бибер.
2. Комбинујте прелив са мешавином пилетине.

1. Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Пеците хлеб у тигању до златно смеђе боје, 4 до 5 минута по страни. Уклоните тост из тигања.
2. Ставите пилећу салату на хлеб са зеленом салатом и парадајзом и послужите отвореног лица. Украсите свежим копром. 

Прештампано из  Цоме Хунгри   по договору са Вилијамом Мороуом, издање ХарперЦоллинс Публисхерс-а. Ауторска права © 2024, Мелисса Бен-Исхаи.

јан 23 зодијак