Изненађујући састојак који ми је помогао да излечим црева (није оно што мислите)

До пре око пет година, реч желатин измамио би мисли о јарко зеленој супстанци која се помешала и могла се исећи у облике или појести из пластичне чаше. Нисам имао разумевања да састојак који је заправо зелени сок претворио у масноћу, желатину, у ствари има здравствене користи.

Одлучио сам да погледам своју исхрану како бих помогао својим симптомима.

Након дијагнозе и две године боловања од дигестивне аутоимуне болести, одлучио сам да погледам своју исхрану како бих помогао својим симптомима. Главни лекови су више негативно утицали на моје тело него позитивно, а алтернативе попут тешке операције или доживотних супресија имунолошког система нису били одговор на који сам желела да пристанем.

Видела сам како на Интернету лебде ствари о житарицама и млечним производима који изазивају упале и цурења црева, па сам одлучила да покушам да их елиминишем из своје дијете. Ова дијета се драстично разликовала од свега што сам знао, али је функционисала, па сам се држао тога.

У року од само неколико дана од елиминационе дијете, симптоми моје пробавне болести смањили су се за пола. Успео сам да смањим храну и полако сам повратио велики део килограма који сам изгубио.

Током неколико година почео сам да читам и учим више о храни коју сам јео и какву су улогу имали у варењу. Желатин и колаген су се стално појављивали као нешто што би могло да помогне у излечењу црева, па сам почео да пијем домаћа чорба од костију редовно.

децембар 3. хороскопски знак

Увек сам чуо да је бакина пилећа супа најбољи лек, али нису исцелиле резанце вредне гнојнице. Користила је добри старомодни домаћи пилећи темељац.

Не само да ми је било умирујуће за пиће кад сам имао мало апетита за много чега другог, већ је желатин у костима био смирујући и лечење мојих црева. Аминокиселине у желатину хране слузницу црева, делујући као противупално .

Како убацити желатин у вашу исхрану

Ако бих приметио да ми се аутоимуни симптоми увлаче, попио бих две до три шоље коштане чорбе дневно и приметио бих приметну разлику.

Када врућа шоља залиха не звучи апетитно, користим и желатин у праху. Продаје се у два облика - обични и хидролизовани колаген желатин.

2. април зодијак

Обични се користи за стварање гела и не меша се добро у хладне течности. Хидролизовани колаген је растворљив у води и може се додати хладној течности без желирања.

Када користим додатак желатине, верујем да је важно добити желатину из травнатог и хуманог извора. Када желим да га брзо убацим у своју исхрану, у гутљај умешам 1 до 2 кашике хидролизованог колаген желатина или га умешам у топли чај или кафу.

Обичну желатину у праху користим у рецептима попут моје пите од чоколадног пудинга или пудинга од тикве коју делим у наставку. Обична желатина у праху може се користити као замена за кукурузни скроб или уместо јаја у неким расхлађеним десертима, попут пудинга или креме, а уместо јаја у неким пекарским производима за оне који су алергични.

Пудинг од бундеве (без јаја и млечних производа)

Служи 6

Састојци

• 1 конзерва пуномасног кокосовог млека
• 3 кашичице желатина у праху, без укуса
• 1¼ шоље чисте бундеве *
• ⅓ шоља меда или јаворовог сирупа
• 1 кашичица зачина од пите од бундеве

* Користио сам конзерву, али можете и домаћу.

Припрема

1. Сипајте половину кокосовог млека у малу посуду и поспите желатин по врху. Оставите да цвета (или упије течност) 5 минута.

2. У међувремену умутите преостало кокосово млеко, пире од бундеве, мед и зачин за пите од бундеве у шерпи на средње јакој ватри 5 минута.

3. Сипајте желатин и умутите док се потпуно не раствори. Не допустите да прокључа.

4. Сипајте смешу у велику посуду отпорну на топлоту и притисните комад пластичне фолије директно на врх течности. Ово ће спречити стварање желатинске 'коже' на врху.

5. Ставите га у фрижидер на 6 сати или док се не постави. Кад се охлади, пудинг ће бити готово чврст.

17. мај знак

6. Уклоните пластичну фолију и ручним ударачима или постољем миксером туците највише 3 до 5 минута, док не постане глатко и кремасто.

Послужите са колачићима од гингернап-а или их користите као надјев за питу!

Фотографија љубазношћу аутора

А да ли желите да ваша страст према веллнессу промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: