Тхаи-инспирисана кокосов цурри пилећа супа са печуркама

Ова сатинијска супа пружа спектар укуса у свако кремасти кашичицу. Постоји равнотежа танги лимуна и креча са слатким кокосом, а затим ватреним квалитетом цурри пасте и чили паприка. А ово јело је потпуно прилагодљиво, тако да можете учинити као зачињено као и ви желите коришћењем више / мање коцкица чили паприка .

Кокосова пилећа супа

Служи: 4

Водолија мужјак јарац женка

Припрема времена: 10 минута

Вријеме кухања: 15 до 20 минута

Састојци

• 4 шоље пилећег јуха
• 1 мала црвена или зелена јалепено паприка, семење и нарезане или 2 тајландске цхиле, преполовљене и семене
• 1 стабљика лимонграса, разбијена и исечена на 2-инчне комаде
• 2 кашике Црвене тајландске цурри пасте
• 4 шоље конзервираних кокосово млеко , а не кокосова крема
• 2 шоље куване коцке
• 8 унци нарезано дугме или Цремени печурке
• 1 кашика рибљи сос, плус више по укусу
• 1 кашика кокосовог шећера
• 1 кашика свјежи сок од кречања
• сецкани зелени лук за сервирање
• Свјежи цилантро за сервирање

Упутства

1. У великој сточној тајној табли или сосеку, комбинујте јуху, Јалапено, лимонграсс и цурри пасте. Подесите посуду са средње високе топлоте и довести у камење. Пирмар 10 минута.
2. Користећи прорезану кашику или ситно сито, уклоните и одбаците кришке паприке и лимундрасс. Додајте кокосово млеко, пилетину и гљиве на таву и вратите се у камење. Симмер 5-10 минута.
3. Додајте рибљи сос, кокосов шећер и сок од лимете. Подесите зачин додавањем више шећера, рибљи соса и / или сока од лимете по жељи.
4. Лабајте супу у посуде и на врху са зеленим луком и свежим цилантроом.

Преношен од  30-минутни оброк преп   Робин Миллер, уз дозволу изворних књига.