Ова слама од кеља и купуса савршена је сама по себи или као додатак

Невероватно је како једноставан чин танког резања и додавање савршеног прелива може у потпуности претворити хрпу поврћа у нешто посебно, а ова слама је управо то.

'Ова слава ме подсећа на калеова трендовска доброта сваки пут кад га направим, 'пише Тара' Теаспоон 'Бенцх, бивша уредница хране и стилиста Марте Стеварт, у својој новој куварици Живи живот укусно . 'Кељ танко нарежем, а затим га пустим да се маринира у преливу неколико минута. Сирће омекшава издашне, крстасте листове и чини их нежним, а опет хрскавим. '

А крунска слава овог јела је домаћи дресинг од цилантро-креча. 'Тако је сладак, а зачин је савршено уравнотежен', пише Бенцх. 'Ниједна салата није на сигурном када је овај прелив при руци! Залијем је било чиме релативно зеленим, послуженим у чинији, па чак и користим за маринаду од пилећег или сукњеног одреска. '

Једна од наших омиљених ствари о славс , попут овог пикантног дресинга, њихова је свестраност: иако су можда одличан прилог, такође су леп додатак врхунским салатама и још много тога - особина коју клупа има неколико савета како би је искористила: „Ова слама од кеља може да издржи извадите из посуде, али је одличан и као слаг за тацосе, сјајан са црним пасуљем и пилетином са роштиља. '

Сладак од кеља и купуса са ротквицама и пепитасом

Даје 4 до 6 порција

Састојци

• 3 шоље ситно исеченог и сецканог кеља, уклоњене дебеле стабљике
• 1½ шоље купка на танке резове
• 1 шоља сушене или исецкане шаргарепе
• ½ шоља танко резане роткве
• ½ шоља печених пепита
• 1 рецепт Суптилно зачињени дресинг од цилантро-лимете (доле), припремљен

Метод

1. У велику посуду баците кељ, купус, шаргарепу, ротквицу и пепитас.
2. Прелијте са неколико кашика суптилно зачињеног дресинга од цилантро-лимете и прелијте.
3. Салата нека одстоји 10 минута, а затим прелијте додатним дресингом и послужите.

Нежно зачињени дресинг од цилантро-лимете

Прави 1 шољу

Састојци

• ¼ шоља свежег сока од лимете
• 2 кашике јабуковог сирћета
• ¼ кашичица кајенског бибера
• ½ кашичица млевеног кима
• ¼ кашичица кошер соли
• 1 кашика меда
• 2 кашике сецканог цилантра
• ⅔ шоље уља авокада

Метод

1. У средњој посуди помешајте све састојке осим уља док се добро не сједине.
2. Полако додавајте уље уз непрестано мућење. Послужите или чувајте у покривеном контејнеру на собној температури до 3 дана или у фрижидеру до 3 недеље. Ако се охлади, ставите на собну температуру и добро промућкајте пре служења.

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: