Сазнајте Свој Број Анђела

Веггие вафли су овде да освоје вечерње вечере

Наш нови Добро храњени Серија се бави поједностављивањем здраве хране и додавањем обилне забаве. Дружите се са мном сваког понедељка увече на нашем Инстаграм приче , где ћу припремити овај рецепт, одговарати на ваша питања и, ове недеље, показати вам тајну добијања хрскавог резултата у гвожђу за вафле сваки пут.

Да ли се сећате оних старих 'Хоће ли се спојити?' инфомерциалс, где би човек у лабораторијској јакни (толико гравитације!) покушао да дода све блистави штапићи до ан иПад у снажни блендер?





Играо сам своју верзију ове игре код куће, али уместо да рушим скупу електронику, питам: Хоће ли се вафљати? Често се нађем како проматрам своје остатке, питајући се да ли су и они предодређени за понор хрскавих рубова који је моје гвожђе за облатне. И изненађујуће, већина ствари се прилично лепо вафлира. Пире кромпир? Хрскаво небо налик латкеу. Шпагети? Одушевљење угљеним хидратима. Фалафел? Не кажем да сам побољшао вековну грицкалицу ... али да су Египћани имали пегле за вафле у 1600-им, знам да би им било драже на овај начин.

Пегла за вафле (а ако је немате, узмите је! Шокантно су јефтини !) нуди могућност тренутних хрскавих ивица, измењивач игара у текстури. Пошто кува све те ћошкове, добијате и већу количину онога што се назива Маиллардова реакција , научни израз за карамелизацију шећера због којег поврће од досадног постаје потпуно замишљено (прокулица, гледам вас).



Овај рецепт користи у основи било које поврће које вам је при руци - то је одличан начин за чишћење фрижидера. Само немојте прескочити лук, јер се он заиста укрца са целом ствари око Маилларда и одговоран је за сјајан укус свега осталог у вафлама. Арровроот, прах направљен од кртола, је алтернатива брашна без глутена која додаје екстра хрскави (да ли је то реч? Треба да буде) скроба. Једном када направите облатне, прелијте их јајетом, послужите их на зеленилу или их једноставно поједите.



Бонус: Овај рецепт је сјајан начин да користите ону врећу млека од орашастих плодова која седи у задњем делу ваше смочнице откако сте је купили у најбољој намери пре три године (ако је немате, без бриге; танак памук пешкир за суђе ће такође одлично деловати).

Веге вафли без глутена

Служи 2



Састојци



222 заљубљен
  • 4 шоље исецканог поврћа по избору (шаргарепа, прокулица, тиквице, црвена паприка, батат итд.)
  • 1 велики жути лук, ситно исецкан
  • 2 јаја, по могућности у пастиру
  • ¼ шоља прашка од ароније
  • Фина зрна морске соли и свеже млевени бибер, по укусу
  • По жељи: зеленило, пржено јаје или љути сос, за послуживање

Метод

  1. Загрејте гвожђе за вафле. У велику посуду поспите обилну количину соли на поврће и баците га на премаз.
  2. Пустите да седи 10 минута, а затим пребаците у врећицу са орашастим млеком или танку кухињску крпу и исцедите што више течности.
  3. Обришите посуду и вратите у њу исецкано исецкано поврће. Помијешајте лук, јаја и ароња.
  4. Убаците неколико гомила кашика смеше у гвожђе за облатне и пустите да се кува на средњем нивоу док споља не порумени. Преместите облатну на тањир и поновите са другом облатном. Сервирајте опционе додатке и уживајте!

Желите још лаганих вечери преко ноћи? Покрили смо те!



Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.



Реклама

Подели Са Пријатељима: