Шта је Комбу + зашто бисте га требали јести

Комбу ( изговара КОМ-боо ) је јестиво морско поврће. Долазећи из Јапана, историјски се највише користи као један од три главна састојка у јухи од резанца „даши“ као појачивач укуса (и прилично се може користити у већини чорби за исту корист). Може се наћи сушен (тако се користи у чорбама), киселити у сирћету или јести свеж.

Друга уобичајена употреба комбуа је да помогну да храна, посебно пасуљ, буде лакше сварљива.

9. фебруара зодијак

Како?

Тхе аминокиселине у морском поврћу помозите разградњи тешких скроба у зрну, помажући им да се мало лакше крећу вашим телом. Глутаминска киселина у комбу такође је одговорна за њен укус умами. Такође смањује време кувања пасуља, јер помаже у омекшавању док кључа.

Комбу је све више препознат у западној култури због својих здравствених и кулинарских благодати, а компаније попут Еден Фоодс користе га у конзервираном пасуљу уместо да додају сол.

Како кувати са комбуом

28. новембар сигн

Тосканска супа од белог пасуља је укусна, хранљива и подсећа на Тоскану на пролеће. У овој верзији, комбу је додан као корисна помоћ пасуљу, помажући му да брже кува и лакше пробавља. Као што ћете видети доле, у чорбу се додаје комад осушеног комбуа заједно са пасуљем и поврћем да се крчка.

Кељ је још један додатак овој традиционалној италијанској супи, додајући предности суперхране попут веће енергије и ведријег расположења. Ова супа чини савршен умирујући зимски оброк.

Тоскански бели пасуљ + супа од кеља

Састојци

• 2 лименке канеллини пасуља од 15 оз (препоручује се БПА без марке)
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 лук, исецкан
• 8 шоља пилећег темељца
• 1 гомила кеља, разрезана и исечена на траке од 1 инча
• 1 (28 оз) тегла парадајза на коцкице, оцеђена
• 1 каранфилић белог лука, млевени
• Комад сушеног комбуа од 1 инча
• морска сол + бибер по укусу
• свеж лист жалфије за украшавање

Припрема

733 анђеоски број

1. У великом лонцу за супу загрејте маслиново уље и динстајте лук на умереној ватри док скоро потпуно не постане провидан. Додајте млевени бели лук и кувајте још 1-2 минута. Додајте пилећи темељац и пустите да прокључа. Додајте кељ, парадајз, пасуљ, комбу, со и бибер.

2. Смањите ватру на најнижу, покријте делимично и оставите да крчка 20 минута. Уклоните комбу и украсите свежом жалфијом пре служења.

Насловна фотографија: Схуттерстоцк

А да ли желите да ваша страст према веллнессу промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: