Шта треба да знате о Тофу, Темпех и Сеитан

Тофу, темпех, сејтан, о мој!

У савременом свету, где се наизглед расправља око готово сваке здраве хране, шта треба јести здрав појести?

404 анђео број љубави

Мој отац је недавно постао вегетаријанац и недавно ми је одабрао мозак за информације о алтернативама месу. Још увек је у фази „натерај ме да мислим да је то месо“ овог новог начина живота, жудећи за текстуром и срчаношћу коју је месо некада пружало. Многи нови вегетаријанци су такође забринути због довољне количине протеина у исхрани. Схватио сам да се углавном ослањам на комбинацију зрна и махунарки за своје протеине, и можда бих требало да истражим очев упит из прве руке.

Имао сам срећу да сам у школи за исхрану научио много о алтернативама за месо, па вам сада представљам једноставан водич за кретање светом алтернатива за месо.

Тофу

Тофу је направљен од соје и богат је гвожђем, калцијумом и протеинима. Размислите о томе када правите бадемово млеко; да ли знате кашу од бадема која је остала? Тофу се у основи прави од пулпе соје након израде сојиног млека. Ова „пулпа“, ако желите, помешана је са коагулантом (средством за згушњавање). Ако имате осетљивост на соју, тофу можда неће деловати на ваше тело. Нешто друго о чему треба размислити је присуство фитата, што може ометати способност тела да апсорбује све хранљиве састојке тофуа. Ферментација ослобађа ове фитате и чини храну више биорасположивом. Што нас води до ...

Темпех

Темпех је укусан додатак било којој дијети, вегетаријанској или некој другој. Направљен од ферментисане соје, темпех има срдачну текстуру и комплетан је протеин. Такође садржи више него двоструко више протеина у тофуу. Темпех је један од апсолутно најбољих начина конзумирања соје. Због процеса ферментације повећана је и сварљивост и апсорпција. Као и код тофуа, пазите да купите органски темпех да бисте избегли ГМО. Конзумација темпеха није само сјајан начин да додате здраву соју у своју исхрану, већ је и начин да појачате унос ферментисане хране и обезбедите довољан унос протеина. Можете чак и сами да направите темпех код куће!

6. јуна зодијак

Сеитан

Сеитан је текстурни протеин пшенице и од њега се састоји мноштво „лажног меса“ на тржишту. Мудрим је, међутим, напомена да буду опрезни са Сеитаном. Ова храна се обично прерађује и није за оне који не подносе глутен, имају осетљивост на пшеницу или су склони да једу само целу храну.

Добити адекватан протеин као вегетаријанац је једноставно. Мајка природа нам је понудила гомилу различитих извора протеина из биљака и животиња. Неке опције са високим садржајем протеина, хранљивим састојцима укључују семе конопље, мунг пасуљ, органску темпех, органска пастирана јаја, органски пастирски скут (већи у аминокиселинама од многих врста меса!), Орашасте плодове и семенке, киноа и кикирики путер.

Овде је неопходно интуитивно једење; неки људи успевају као свеједи, док други успевају као биљоједи. Морамо слушати сопствено тело и осигурати да добијамо одговарајуће макронутријенте. У идеалном случају, да парафразирам Мајкла Полана, ако ваша бака то не би сматрала храном, немојте је јести.

Мислим да је то добра лекција коју треба прекинути данас. Једите целу храну биљног порекла, уживајте дневно у једном пажљивом оброку жељене органске алтернативе која није ГМО месо и увек бар половину тањира напуните зеленилом. Наздравље здрављу!

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните тренер функционалне прехране! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима:

11. март хороскопски знак