Зашто овај лекар жели да размислите о исхрани заснованој на скробу

Схватам. Постоји толико много различитих кампова који нуде опречне прехрамбене препоруке да се чини да бисте понекад могли рећи само ВТФ и отићи на онај велики бургер са сланином са изузетно великим помфритом.

Али немојте! То је зато што прерађена храна - која обично капље у вишак уља, соли, шећера и хемијских додатака - може имати непосредан утицај на ваше здравље. И као кардиолог, знам да је то попут отрова за ваше артерије.

Људску цивилизацију је кроз историју покретао скроб.

И тако је једини основ за расправу заиста која план чисте дијете који сте одабрали како бисте избјегли експлозију западних болести повезаних са нашом токсичном храном.

Желео бих да разговарам о једном о коме бисте можда желели да размислите: о програму МцДоугалл. Др Јохн МцДоугалл можда није најпознатији стручњак за исхрану, али он је интерниста са сертификатом одбора који већ 40 година истражује и прописује конзервативни облик лека. Његов рад поткрепљују објављена истраживања, као и хиљаде обожавајућих пацијената.

Шта је МцДоугалл програм?

Ових дана ћете можда чути како многи људи препоручују редукцију угљених хидрата, посебно скробних угљених хидрата. Али др. МцДоугалл је постигао огроман успех код пацијената наглашавајући заправо „скробно-ароматичну“ дијету која вас испуњава и покреће ваш дан.

Дијета је развијена раних 1970-их када је др. МцДоугалл практиковао медицину на плантажи шећера на Хавајима. Приметио је како здравље породица пропада док су мењали исхрану богате шкробом својих матичних азијских земаља, засновану на пиринчу и кромпиру, за нове америчке изборе тешке у животињским производима и биљним уљима. Друга и трећа генерација радника имиграната искусан као резултат нових и озбиљних здравствених проблема.

И тако је почео да лечи пацијенте веганском исхраном (без меса, рибе, јаја, млечних производа) која такође нису имала биљна уља (маслина, кукуруз, шафран, ланено семе, репица) и богата су обичним скробом (кукуруз, пиринач, овас, јечам, кромпир, слатки кромпир, пасуљ, грашак и сочиво). Укључено је и свеже воће и поврће без шкроба, зелено, наранџасто и жуто. Све у свему, дијета је садржавала око 80 процената сложених угљених хидрата, 12 процената протеина и 8 процената масти. Такође су коришћени зачини, заједно са малим количинама соли и шећера.

Недавно сам похађао викенд курс код доктора МцДоугалла и открио сам да је једење у програму укусно и заситно. Ево како је изгледао типичан дан оброка:

анђео број 711

• Доручак: Овсена каша и палачинке са кромпиром и пасуљем
• Ручак: Пиринач, пасуљ, кукуруз и кромпир који се користе за чили, тепсије и супе (уз могућност салате и зеленила)
• Вечера: Тофу над салатама од пиринча, пасуља и слатког кромпира, и воћни хрскави за десерт

Које су предности?

Др МцДоугалл је недавно објавио а студија у Нутритион Јоурнал који су показали ефекте једне недеље након програма. После седам дана дошло је до просечног губитка килограма од 3 килограма. И иако је већина крвног притиска и лекова за дијабетичаре била смањена или елиминисана првог дана, систолни крвни притисак пао је за 8 мм Хг, а такође је опала и глукоза у крви. Ризик од срчаних болести израчунат стандардном формулом опао је са више од 7,5 процената током 10 година на 5,5 процената.

Без обзира да ли је реч о кукурузу и јуки код америчких домородаца, кромпиру у Јужној Америци, просу у Африци, јечму на Блиском истоку, пиринчу у Азији или сирку у источној Африци, људску цивилизацију је кроз историју покретао скроб. Хроничне болести срчаног удара, дијабетес типа 2, гојазност и деменција, које муче наше друштво, биле су ретке у овим изворним популацијама. Међу људима који су живели најдуже на свету, на Окинави у Јапану, угљени хидрати чине 80 или више процената њихових калорија, углавном од слатког кромпира.

Живимо у ери када је сирови зелени сок од 10 долара статусни симбол. Али за своје здравље размислите о томе да колица са намирницама и породични тањир напуните јефтиним пасуљем, пиринчем и кромпиром. За више информација можете преузети бесплатну сликовницу коју је створио др. МцДоугалл, Тровање храном: како га излечити једући пасуљ, кукуруз, тестенине, кромпир, пиринач итд.

Подели Са Пријатељима: