Зашто бисте требали да додате цвеклу на своју листу за куповину и како да кувате са њом

Вишенаменски производи су ствар, и не мислимо само на поврће које можете користити на више начина: говоримо о поврћу које има много употребљивих делова. (Размисли зеље шаргарепе и кора од лубенице .)

Још један сјајан пример свестраног поврћа: цвекла! Ова живахна храна је препуна хранљивих материја - од зеленила преко корена до луковица. И постоји исто толико укусних начина кувања цвекле колико и здравствених користи.

Зашто бисте требали јести више цвекле

Осим очигледног – да је укусна и разноврсна – цвекла је добар извор једињења и фитонутријената за здравље срца. Према  регистровани дијететичар   Елла Давар, Р.Д., ЦДН , „Цвекла је високо у нитратима 1 , који се претварају у нитрит и азот оксид', који могу помоћи у одржавању здравог крвног притиска.

Један систематски преглед и метаанализа објављена у Јоурнал оф Нутритион 2013. утврдио да „неоргански нитрат и додатак соку од цвекле 2 био је повезан са значајним смањењем систолног крвног притиска', рекла је за миндбодигреен.

Друге студије повезују сок од цвекле посебно са атлетиком. Анегдотски, неки људи су то открили сок од цвекле је добар за опоравак мишића , док други „могу такође да доживе побољшане атлетске перформансе и издржљивост вежбања 3 “, према Давару.   3

„Цвекла садржи много фитонутријената“, каже Давар, „званих антоцијанини и беталаини. Они подржавају детоксикацију кроз повећање ензима“.

Док су природни процеси детоксикације у телу (познати као јетра) у већини случајева потпуно спремни за изазове, ови хранљиви састојци помажу у подржавању функције тог кључног органа. Слични фитонутријенти се налазе у шипак и друго тамно црвено воће и поврће.

Наши омиљени начини уживања у цвекли

Једна од најбољих ствари код цвекле је колико је разноврсна. Луковице имају богат, благо сладак, благо киселкаст, земљани укус. Осим тога, долазе у различитим бојама - иако су црвене најпознатије и обично имају добру дозу фитонутријената. Ево неких од наших омиљених начина да уживамо у овом корјенастом поврћу - у било ком оброку у дану:

• За доручак: Пробајте ове палачинке од цвекле од црвеног сомота или их додајте у смути (као овај ).
• за ручак: Допуните своју омиљену салату са мерицом овога укусна слатка , умочите своје омиљено поврће у ово умак од репе и жалфије , или направите серију од овога супа од цвекле .
• за вечеру: Направите ово вегански кари од цвекле , или баци ово маринара сос без велебиља на вашој омиљеној тестенини.
• За нешто друго: Прескочите куповину у продавници у корист прављење сопственог кечапа од цвекле , уживајте у нечем слатком и богатом уз ове колачићи од цвекле , или гутљај ово цвекла и нар 'пинот' уместо црног вина.

Тражите још више начина да уживате у цвекли? Ево их Још 10 идеја за додавање овог поврћа вашој исхрани.