Зашто клице броколија подржавају здравље мозга + како их јести више

Вероватно знате да је броколи антиинфламаторна здрава храна - али да ли сте чули за клице броколија? Ова проклијала семена броколија су суперхрана са невероватним предностима за здравље мозга. Ево шта их чини тако хранљивим и како да их унесете у своју исхрану:

Шта клице броколија чини тако здравим?

Садрже сулфорафан богат антиоксидансима.

Можда је најмоћнија и најпроучаванија компонента броколија сулфорафан 1 —једињење богато сумпором које смањује оксидативни стрес који може допринети болести мозга 2 . Одрасла главица броколија садржи сулфорафан, али клице броколија имају 10 до 100 пута више 3 !

Трећи или четврти дан узгоја броколија, када су клице високе један до два инча, је када је садржај сулфорафана у биљци највећи. Према извештају објављеном у Зборник радова Националне академије наука 4 , само мала порција клица броколија од 1 унце даје 73 милиграма сулфорафан глукозинолата.

5. августа хороскопски знак

Научници не верују 5 постоји одређена количина клица које морамо да конзумирамо да бисмо стекли неуропротективне предности, тако да једноставно треба да планирамо да их једемо често. Ја лично једем клице броколија сваких неколико дана како бих осигурао да уносим мало сулфорафана у своје ћелије.

Они помажу у спречавању оштећења ДНК.

Током оксидативног стреса, велике количине реактивних врста кисеоника као што је водоник пероксид (Х ₂ О ₂ ), хидроксилни радикал и супероксидни ањон се производе тако оштетити ДНК 6 . Оштећење ДНК доводи до мутација које су, пак, повезане са болестима као што су рак и коронарна болест срца, као и инфламаторним болестима као што су артериосклероза и анксиозност . Јести броколи и клице броколија је један од начина спречи оштећење ДНК. 7

17. јануара сигн

Садрже хлорофил који ублажава анксиозност.

Желим да се свако људско биће на планети конзумира хлорофил —зелени пигмент у биљкама—на дневној бази. Хлорофил је једињење које се налази у тамном лиснатом зеленилу као што су кељ, спанаћ, зеље, зеље маслачка, зелена репа, броколи и клице броколија и плаво-зелене алге, попут хлореле и спирулине.

Иако сматрам да је хлорофил недовољно проучаван, показало се да има много предности посебно за здравље мозга. На пример, хлорофил садржи магнезијум, што знамо помаже у смањењу анксиозности 8 . Хлорофил такође може помоћи у смањењу упале у телу. Показало се да побољшати толеранцију на оксидативни стрес 9 , што значи да помаже вашем телу да се лакше прилагоди стресним условима.

Моји омиљени начини коришћења клица броколија.

Клице броколија можете купити у многим продавницама здраве хране и одређеним продавницама прехрамбених производа. Клице броколија имају краћи рок трајања и коштају више од других врста клица, тако да их не носи сваки супермаркет. Такође је лако узгајати своје , ипак, и започните башту клица код куће . Једном када добијете клице броколија, ево мојих омиљених начина да их користим:

• Додајте клице броколија у свој сок или смути да бисте добили лепу порцију сулфорафана.
• Почните да размишљате о клицама броколија као о основној храни у кухињи. Набавите нешто сваке недеље, а затим помислите: 'Како да додам клице броколија у ово?' кад год кувате. Додајте их свему, од супа и салата до главних јела. Поспите их по месу или ставите филет дивљег лососа на тањир пун клица.
• Умотајте клице броколија у куглице и додајте их у калупе за лед са водом. Затим убаците неколико ових у своје смутије и шејкове! Замрзните гомилу њих тако да их увек имате при руци спремне за додавање. Ова идеја је дошла од мог пријатеља Дага Еванса, који је написао Тхе Спроут Боок .
• Додајте клице броколија у кајгана или омлет.
• Умутите следећу освежавајућу салату од клица

Зелена салата од клица

Ова врхунска зелена салата је направљена од тамног лиснатог зеленила, међу најмоћнијим намирницама за смањење стреса и анксиозности. Направљена на бази биља, ова салата је тако једноставна, али заиста укусна и освежавајућа.

Укупно време припреме: 15 минута

14 хороскопских знакова

Прави 1 порцију

Састојци:

• 1 авокадо, нарезан на коцкице
• 1 шоља свежег лишћа першуна
• 1 мали краставац, нарезан
• 1 шоља свежих листова цилантра
• 1 шоља клица броколија
• 1/4 шоље ренданог броколија
• 1 лимун
• 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• Морска со и бибер, по укусу

Метод:

1. Додајте све састојке осим лимуна и маслиновог уља у чинију и мешајте док се добро не сједине.
2. Преполовите лимун и исцедите лимунов сок преко салате, а затим покапајте маслиновим уљем. Зачините сољу и бибером, по укусу.

За понети.

Клице броколија су храна за јачање мозга која може помоћи у ублажавању анксиозности и подржати здравље целог тела. Волим да их једем у салатама и смутијима сваких неколико дана за брзи погодак функционалне исхране.

Адаптирано из одломка из Храна без анксиозности: природне, научне стратегије за ублажавање стреса и подршку менталном здрављу од Лиана Вернер-Граи уз дозволу аутора.