3 корисна савета за брање фантастичних зрна кафе без глутена сваки пут

Овде у тиму лифеинфлук волимо да своје омиљене јутарње напитке интегришемо у нашу рутину благостања - а за мене то увек значи кафу. Добро наоружани са хакова да бисте извукли максимум из јутарњег цуппа јое-а , Знам да нисам сама у својој љубави према овом наизглед универзалном напитку. У дане када ми не треба кофеин - али и даље желим то јава искуство - ја сам за укусну опцију без кофеина.

Међутим, што се тиче куповине зрна кафе (посебно без кофеина), информације на паковању могу бити застрашујуће. Да ли је било шта од тога вредно пажње или само бука? Без обзира да ли желите да надоградите своју рутину домаћег кухања или планирате да пробате локално печење из вашег омиљеног малог предузећа, имајте на уму неколико основних ствари приликом куповине зрна кафе без кофеина:

1. Забележите стил печења (и порекло).

Очигледно је да је први приоритет при куповини зрна кафе укус, а на профиле укуса у великој мери утичу два фактора: стил печења и порекло. Што је печење тамније, то је више укуса какаа и карамеле, док светлије печење омогућава да воћне карактеристике сијају, каже Јохн Ницолини, директор опечења у компанији Пеет'с Цоффее, лифеинфлук.

1. децембар знак

Али понекад изгубимо из вида како порекло наше кафе - тамо где се узгаја - утиче на укус. Као код вина , различити региони света ће често имати сличне белешке у свом производу од кафе, објашњава Ницолини. Кафе из Јужне и Средње Америке имају ноте чоколаде или црвеног воћа, док кафе узгајане у Африци често буду зељасте или у целини имају ноте цитруса.

2. Проверите датум печења.

Без обзира на то коју врсту кафе купујете, провера „датума печења“ је пракса коју бисте требали одабрати. „Време између печења и припреме кафе је пресудно за укус коначног преливања“, каже Ницолини. 'Ипак, већина људи купује пасуљ без података о томе када је пасуљ пржен.'

Истина је, да свака марка не садржи датум печења на својој амбалажи - па припазите на оне који то чине. Једном кад испечете тај свеж производ у последњих месец дана (што значи више нијанси и укуса у вашој шољи), друга кључна компонента је правилно га чувајући . То значи одлучити се за херметички затворену посуду - и у идеалном случају држати пасуљ целим, да се свеже меље кад вам затреба.

3. Погледајте да ли помиње стил без кофеина.

Иако су претходне компоненте тачне за било коју куповину кафе, приликом куповине кафа без кофеина , вреди потражити који је процес декофеинизације коришћен. Тачно, заправо постоји неколико начина за уклањање кофеина из зрна кафе. (Вреди напоменути да кафа никада није истинска без кофеина —Обично постоји количина у траговима.)

„Човек може без кофеина без кофеина имати врућу воду, али то би уједно и потпуно одстранило његов укус“, каже Доуг Велсх, Пеет-ов потпредседник кафе и мајстор печења. 'Напокон је вода оно што користимо за растварање свих укусних ствари у нашој шољи.'

Иако се у неким процесима користе растварачи, постоје две опције које се не темеље на растварачима: швајцарски процес воде и поступак угљен-диоксида. Они у основи укључују уклањање кафе са хемикалија кофеина, док се стратешки остављају или поново уводе једињења која кафи дају њен укус. Иако у основи нема ничег погрешног у поступцима на бази растварача, ја лично дајем предност процесу воде јер у њему нема додатних хемикалија.

Изнад свега, најбоља ствар коју можете учинити када купујете кафу, према Велсху, је да је пробате - кафа без кофеина не би требало да буде мање укусна од сорте пуног кофеина. То је много лакше учинити када купујете пасуљ директно у локалној кафићу, где би пасуљ могао да кува сваки дан.

Без обзира да ли можете да га узмете или не, коришћење ових стратешких савета може вам помоћи да пронађете врећицу достојну вашег ритуала кафе. Тада остаје само питање: Како ћете скувати свој прелепи пасуљ? (Ако мене питате, све је у томе хладна пива .)

Желите да ваша страст за велнесом промени свет? Постаните функционални тренер за исхрану! Региструјте се данас и придружите се нашем предстојећем радном времену.

Подели Са Пријатељима: