5 црвених заставица које треба тражити у кафи — од калупа до датума печења и више

Када чујете израз „здрава кафа“, можете одмах прећи на припрему. Здравија шоља вероватно има мање рафинисаног шећера, укуса и пунила. Можда је млеко које се користи без уља из семена и адитива. Али, да ли сте се икада запитали да ли су ваша зрна кафе спремна? Ево неколико црвених заставица на које треба обратити пажњу ако сте у потрази за најздравијим пасуљем за свој напитак.

Кафе црвене заставице

Пре него што заронимо, хајде да кажемо ово: Уопштено говорећи, кафа доноси много здравствених бенефиција, као што је пружање вредних пажње антиоксидативни полифеноли 1 , подржава здравље кардиоваскуларног система 2 , и чак балансирање цревних бактерија 3 . У зависности од тога који пасуљ одаберете, ове здравствене предности могу варирати - на пример, неке мешавине садрже знатно више полифенола од других. Дакле, улагање у ваш пасуљ је много више од укуса (иако је и то вредна мотивација).

Истраживање о чистој кафи је релативно ново, тако да има још много тога да се научи. Ипак, постоје кораци које можете да предузмете како бисте осигурали да ваша мешавина кафе буде што је могуће боља за здравље. У наставку, потенцијалне црвене заставице на које треба обратити пажњу и зашто су важне:

Није органски

Органска кафа се истиче јер не садржи пестициде и друге хемикалије које се често користе на конвенционалним фармама кафе. С обзиром да се кафа углавном конзумира једном или два пута дневно (или више), овај органски сертификат је вредан пажње.

Произвођачима органске хране је забрањено коришћење синтетичких пестицида, што доводи до ниског нивоа остатака у храни и мања изложеност пестицидима за потрошаче 4 .

Наравно, органски може бити популарна реч у свету хране, па потражите верификацију од УСДА или другог извора треће стране за ваша зрна кафе да бисте били сигурни.

Није наведен датум печења

Када погледате своју врећу пасуља, можда ћете видети датум печења, а можда и не – технички није прописано законом да га компаније за кафу открију.

Међутим, многи брендови премиум кафе са висококвалитетним зрнима ће укључити датум печења на амбалажи како би указали на свежину и транспарентност - схватите ово као добар знак.

Генерално, што су зрна свежа, то ће ваша кафа бити богатија хранљивим састојцима. Зрна кафе су као и многа друга храна по томе што временом могу да ужегли и изгубе део своје хранљиве вредности. Осим тога, свежа кафа има бољи укус.

Робуста (није тако доброг укуса као арабика)

Ако сте сноб кафе, можда већ знате да зрна арабике имају глаткији и богатији укус од зрна робусте.

23. октобар хороскопски знак

Робуста пасуљ има јачи и горак укус, који даје оштру ноту коју многи људи више воле да прескоче – стога се често користе у мешавини, а не сами. Нису штетни по здравље, али можда неће пружити најбољи укус.

Поред тога, робуста обезбеђује више кофеина него арабика кафа—ово може бити предност за неке људе, али за оне пазећи на њихову конзумацију кофеина , арабица је свакако бољи избор.

18. јануара хороскопски знак

Није тестирано на плесни

Према америчкој Управи за храну и лекове, „неке намирнице — као што су житарице, сушени пасуљ, сушено воће и кафа — су осетљив на гљивице или плесни који производе токсине 5 познати као микотоксини“.

Ови микотоксини су невидљиви голим оком и идентификовани су у до Тестирано 50% зрна кафе у неким случајевима. Сада, већину времена, ови микотоксини вас неће разболети , посебно када се прогута с времена на време. Али ако је кафа нешто што често пијете, можда би се исплатило издвојити за зрна која су тестирана на плесни и микотоксине. Неки пржионици кафе шаљу зрна кроз додатно тестирање - па потражите то на својој торби.

Претходно самлевени (цео пасуљ је бољи)

Ово није превише изненађујуће, али је ипак добар подсетник: млевење сопственог пасуља ће обезбедити да добијете најсвежију могућу шољу.

Додатни корак може изгледати заморно, али потрага за врхунским предностима и укусом је вредна тога. Осим тога, можете самљети пасуљ да бисте прилагодили било који стил печења који вам је дражи - од еспреса до капања.

Наша боља опција

Имајући у виду све горе наведено, били смо инспирисани да креирамо сопствену кафу како бисмо вашу свакодневну навику учинили мало здравијом – добродошли, .

Ова мешавина врхунске кафе пролази кроз свеобухватно лабораторијско тестирање треће стране у САД на плесни, микотоксине, тешке метале и преко 300 пестицида.†

Строго тестирана и на кофеин, теобромин и полифеноле, наша врхунска, цела зрна кафе превазилазе водеће стандарде квалитета у индустрији за потенцију, чистоћу и искуство укуса.

Плава торба која је вредна супротности садржи органски пасуљ арабице са сертификатом УСДА из региона Африке, Латинске Америке и Индонезије. Мешавина је богата полифенолима и има мало киселина, што јој даје здравствене заштитне предности које се лако смањују. Ова зрна су подједнако дивна за еспресо као и за веће шоље - само их самељите на финијој поставци него што бисте то учинили за кафу или преливање кафе.

Ако сте посвећени љубитељ кафе, улагање у зрна је један од начина да сваки дан учините мало здравијим — и препустите се кафи бољег укуса док сте у њој.

За понети

Ако тражите најздравију кафу у околини, сада знате да пазите на неорганске мешавине, одсутан датум печења, пуна зрна робусте, недостатак испитивања плесни и претходно млевена зрна. Ево мало више о свеобухватним здравственим предностима кафе у умереним количинама — јер је ово једно пиће које је демонизовано начин превише често.